七面鳥の野菜ロール

七面鳥の野菜ロール - 家族の食事にぴったりの美味しいレシピ

七面鳥の野菜ロールは、柔らかい七面鳥の肉とカラフルな野菜を組み合わせた料理で、健康的でありながら食欲をそそる一品です。このレシピは、家族のランチに最適な選択肢であるだけでなく、祝宴のための洗練されたオプションでもあります。さらに、日常の食事にもっと野菜を加える効果的な方法でもあります。完璧なロールを作る方法を発見する準備をしてください。黄金色の皮と美味しいフィリングを持つロールを！

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：6

材料

七面鳥のロール用：
- 1.5kgの七面鳥の胸肉（または鶏肉）
- 塩
- 胡椒
- 油（オリーブオイルまたはひまわり油）
- カレー粉（オプション、風味を増すため）

フィリング用：
- 中程度のニンジン4本
- 赤玉ねぎ1個
- 白玉ねぎ1個
- セロリ1本
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1

付け合わせ用：
- 中程度のジャガイモ4〜5個
- ピーマン1個（緑、赤、黄）
- お好みで数片のニンニク

作り方

1. フィリングの準備：
まず、ニンジン、セロリ、玉ねぎを皮をむきます。ニンジンは小さなおろし器でおろし、玉ねぎは大きなおろし器でおろします。その後、鍋に少量の油を入れ、中火で野菜を炒め、透明感が出るまで炒めます。このステップは、野菜の香りを強めます。お好みで塩と胡椒で味付けします。野菜が炒め終わったら、少し冷ましてから卵と小麦粉を混ぜてフィリングを作ります。

2. 肉の準備：
七面鳥の胸肉をよく洗い、キッチンペーパーで乾かします。縦に切って薄いシートを作ります。肉をラップで覆い、肉たたきで軽く叩いて均一にします。このステップは、肉を柔らかくし、均一に調理するのに役立ちます。両面に塩、胡椒、カレー粉で味付けします。エキゾチックな味を求める場合は、カレー粉を加えてください。

3. ロールの組み立て：
七面鳥の胸肉の表面に野菜のフィリングを均等に広げます。フィリングを内側に保ちながら、肉を注意深く巻きます。肉を巻いたら、調理中に形を保つためにキッチン用の紐で縛ります。

4. 付け合わせの準備：
ジャガイモの皮をむき、大きな塊に切ります。ボウルに入れ、全体のピーマンと数片のニンニクを加えます。塩、胡椒、カレー粉で味付けし、少量のオリーブオイルを振りかけます。野菜が香辛料で均等にコーティングされるように、よく混ぜます。

5. ローストバッグでの調理：
野菜をロースト用の特別な袋に入れ、その上に七面鳥のロールを置きます。袋の中に1カップの水または白ワインを注ぎ、湿度を保ちます。袋をしっかりと結び、蒸気が逃げるようにいくつかの穴を開けます。180°Cに予熱したオーブンに袋を置き、約40分焼きます。

6. 料理の仕上げ：
40分後、袋を注意深く開け（蒸気に注意）、ロールが金色で食欲をそそるまで10〜15分間焼きます。

サーブ

ロールが完成したら、厚切りにして皿に盛ります。袋の中の焼き野菜で飾ります。この七面鳥のロールは、新鮮なサラダやマッシュポテトと相性が良く、辛口の白ワインが完璧に合います。

実用的なヒント

- 肉の選択：七面鳥の胸肉は豚肉に比べて脂肪が少ない選択肢ですが、乾燥しやすいです。ジューシーさを保つために、焼きすぎないようにしてください。
- スパイス：さまざまなスパイスを試してみてください！バジル、タイム、オレガノなどのハーブを使って風味を加えることができます。
- ベジタリアンオプション：ベジタリアンオプションを希望する場合は、七面鳥の肉を豆腐や調理済みの野菜に置き換えます。お好みの野菜やスパイスでフィリングを作ることができます。

カロリーと栄養の利点

七面鳥の野菜ロール1ポーション（約200g）は、使用する油の量に応じて約300〜350カロリー含まれています。このレシピは、使用される野菜のおかげで、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ニンジンはβ-カロテンが豊富で、セロリは良好な食物繊維を提供します。

よくある質問

1. 別の種類の肉を使用できますか？
はい、七面鳥を鶏胸肉や豚肉に置き換えることができますが、調理時間は異なる場合があります。

2. ロールが乾かないようにするにはどうすればよいですか？
焼いている間はしっかりと覆い、オーブンから取り出した後は休ませるようにしてください。これにより、肉の中の汁を保つのに役立ちます。

3. 残り物を使って何ができますか？
残り物はサラダ、サンドイッチ、またはパイのフィリングとして使用できます。

七面鳥の野菜ロールは、多用途で簡単に作れる風味豊かなレシピです。あなたの好みに応じて調整し、愛する人と共有することをためらわないでください！ボナペティ！