Sebzeli hindi rulosu

Sebzeli hindi rulo – aile yemekleri için lezzetli bir tarif

Sebzeli hindi rulo, yumuşak hindi etinin lezzetini renkli sebzelerle birleştirerek hem sağlıklı hem de iştah açıcı bir yemek oluşturan bir tariftir. Bu tarif, sadece aile için mükemmel bir öğle yemeği seçeneği değil, aynı zamanda özel akşam yemekleri için de şık bir alternatiftir. Ayrıca, günlük diyetinize daha fazla sebze eklemenin etkili bir yoludur. Altın rengi bir kabuk ve lezzetli bir iç harç ile mükemmel bir rulo elde etmeyi keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Hindi rulosu için:
- 1,5 kg hindi göğsü (veya tavuk)
- Tuz
- Karabiber
- Yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Köri (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

İç harcı için:
- 4 orta boy havuç
- 1 kırmızı soğan
- 1 beyaz soğan
- 1 kereviz kökü
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un

Servis için:
- 4-5 orta boy patates
- 1 dolmalık biber (yeşil, kırmızı ve sarı)
- Damak tadına göre birkaç diş sarımsak

Hazırlık

1. İç harcın hazırlanması:
Havuçları, kerevizi ve soğanları soyun. Havuçları ince rendeleyin, soğanları ise kalın rendeleyin. Sonra bir tavada biraz yağ ekleyin ve sebzeleri orta ateşte hafifçe şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu adım, sebzelerin aromasını yoğunlaştırır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sebzeler sotelenince biraz soğumaya bırakın, ardından yumurta ve un ile karıştırarak iç harcı oluşturun.

2. Etin hazırlanması:
Hindi göğsünü iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Uzunlamasına keserek ince bir tabaka elde edin. Eti streç film ile kaplayın ve etin eşit hale gelmesi için hafifçe et döveceği ile vurun. Bu adım, etin yumuşamasına ve eşit pişmesine yardımcı olur. Her iki tarafı tuz, karabiber ve isterseniz köri ile tatlandırın.

3. Rulonun montajı:
Hindi göğsünün yüzeyine sebze iç harcını eşit şekilde yayın. Eti dikkatlice sarın ve iç harcı içeride tutmaya özen gösterin. Eti sardıktan sonra, pişirme sırasında şeklini koruması için mutfak ipiyle bağlayın.

4. Garnitürün hazırlanması:
Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Bir kasede, bütün biberleri ve birkaç diş sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber, köri ve biraz zeytinyağı ile tatlandırın. Sebzelerin baharatlarla kaplanması için iyice karıştırın.

5. Pişirme torbasında pişirme:
Sebzeleri özel bir pişirme torbasına yerleştirin, ardından üzerine hindi rulosunu ekleyin. Nem tutmak için torbaya bir bardak su veya beyaz şarap dökün. Torbayı iyi bağlayın ve buharın çıkması için birkaç delik açın. Torbayı 180°C'de önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

6. Yemeğin tamamlanması:
40 dakika sonra torbayı dikkatlice açın (buhara dikkat edin) ve ruloyu 10-15 dakika kızarana kadar bekletin, altın rengi ve iştah açıcı hale gelsin.

Servis

Rulo hazır olduğunda, kalın dilimler halinde kesin ve bir servis tabağına yerleştirin. Torbadan çıkan pişmiş sebzelerle süsleyin. Bu sebzeli hindi rulosu, taze bir salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve bir kadeh kuru beyaz şarap onu mükemmel bir şekilde tamamlar.

Pratik ipuçları

- Et seçimi: Hindi göğsü, domuz etine göre daha az yağlı bir seçenektir, ancak daha kuru da olabilir. Sulu kalması için fazla pişirmediğinizden emin olun.
- Baharatlar: Farklı baharatlarla denemeler yapmayı deneyin! Aromaya eklemek için fesleğen, kekik veya kekik gibi otlar kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, hindi etini tofu veya pişirilmiş sebzelerle değiştirebilirsiniz. Bunlar, seçtiğiniz sebzeler ve baharatlarla doldurulabilir ve özel bir tat için hazırlanabilir.

Kaloriler ve besin faydaları

Sebzeli hindi rulosunun bir porsiyonu (yaklaşık 200g) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Bu tarif, kullanılan sebzeler sayesinde mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Havuçlar beta-karoten açısından zenginken, kereviz iyi bir lif kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindiyi tavuk göğsü veya hatta domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Ruloyu kurumasını önlemek için nasıl saklayabilirim?
Pişirme sırasında iyi bir şekilde örtün ve fırından çıkardıktan sonra dinlendirin. Bu, etin suyunu korumasına yardımcı olacaktır.

3. Artanlarla ne yapabilirim?
Artanlar salatalarda, sandviçlerde veya hatta börek içi olarak kullanılabilir.

Sebzeli hindi rulo, hazırlanması kolay ve lezzet dolu çok yönlü bir tariftir. Kendi tercihlerinize göre uyarlamaktan çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!