オリーブとソースを添えたウィング

オリーブとトマトソースの美味しい鶏手羽先レシピ

準備時間：20分
料理時間：70分
合計時間：90分
サービング：4

香りと味の世界へようこそ！今日は、オリーブとトマトソースを使った鶏手羽先の魅力的で非常に美味しいレシピを提案します。スパイシーなオーブン焼きポテトと一緒にどうぞ。このレシピは、料理の即興が得意な友人のミハとオアナからインスパイアを受けました。一緒にこの美味しいメインディッシュを作りに出かけましょう！

簡単な歴史
鶏手羽先は、柔らかくて美味しい肉を好むすべての人に愛される料理です。オリーブとトマトソースと組み合わせることで、この料理は甘さと塩味が融合した風味の爆発となり、あなたのテーブルに地中海の風をもたらします。オリーブは古代から知られており、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。

材料

鶏手羽先用：
- 鶏手羽先1パック（約1kg）
- オリーブ300g（できれば緑色のもの、より濃厚な味わいのために）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- ピーマンまたは赤唐辛子1個
- 白ワイン200ml
- トマトジュース1カップ（またはブレンダーで潰したトマトの缶1つ）
- ニンニク4片（お好みで）
- ローリエの葉2-3枚
- ドライタイム1-2大さじ
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル2-3大さじ

スパイシーポテト用：
- 中サイズのじゃがいも5個
- ニンニク4片
- パン粉3大さじ
- オリーブオイル4-5大さじ
- 半小さじの唐辛子パウダー
- ドライタイム2大さじ
- 塩（お好みで）

必要な器具
- 天板または耐熱皿
- 大きなボウル
- 木製スプーン
- 予熱したオーブン
- ブレンダー（オプション、全体のトマトを使用する場合）

ステップバイステップの指示

鶏手羽先の準備

1. 鶏手羽先の準備：まず、鶏手羽先をきれいにします。冷水でよく洗い、羽毛や不快な部分を取り除きます。天板または耐熱皿に置きます。

2. 味付け：鶏手羽先にオリーブオイルを2-3大さじ、トマトジュースを2-3大さじかけます。お好みでタイム、塩、胡椒を振りかけます。香りを引き立てるためにローリエの葉を加えます。

3. 野菜：玉ねぎとピーマンを小さな角切りにします。これらは料理にジューシーさと風味を加えます。野菜を鶏手羽先の上に置き、軽く混ぜます。

4. オリーブとワイン：オリーブを天板に加え、白ワインをすべての材料の上に注ぎます。ワインは肉を柔らかくし、風味を豊かにします。

5. 焼く：天板を蓋またはアルミホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンに入れます。鶏手羽先を40分間焼きます。

6. ソースを加える：40分後、トマトソースを準備します。残りのトマトジュースをニンニクと混ぜ、天板に加えます。軽く混ぜ、蓋を外してさらに20-30分焼き、キャラメル化させます。

スパイシーポテトの準備

1. ポテトの準備：その間に、じゃがいもを洗い、四分の一に切ります。皮をむく必要はなく、皮は食感と栄養を追加します。

2. 味付け：大きなボウルにじゃがいもを、オリーブオイル4-5大さじ、潰したニンニク、唐辛子パウダー、パン粉、タイム、塩と混ぜます。すべてのじゃがいもがこの香り豊かな混合物でしっかり覆われていることを確認します。

3. ポテトを焼く：オリーブオイルを塗った天板にじゃがいもを並べ、鶏手羽先の近くに置きます。約30分間焼き、時々つまようじでチェックして、しっかりと火が通っていることを確認します。

サービング
鶏手羽先がこんがりと焼き色がつき、ソースが濃くなったら、天板をオーブンから取り出し、数分間休ませてからサーブします。オリーブとトマトソースの鶏手羽先をスパイシーポテトと一緒に提供し、風味を増すために新鮮なパセリやバジルの葉を上に加えます。

サービングの提案
この料理は、チェリートマトとシンプルなドレッシングの新鮮なサラダと一緒に提供して、風味をバランスよく調和させることができます。また、辛口の白ワインがこの食事を完璧に引き立てます。

栄養上の利点
鶏手羽先は、筋肉量を維持するために重要な優れたタンパク質源です。オリーブは健康的な脂肪と抗酸化物質を提供し、トマトソースは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富です。特に皮付きのじゃがいもは、良い食物繊維の供給源です。

よくある質問

- 他の種類の肉を使うことはできますか？はい、鶏手羽先を鶏もも肉や鶏胸肉に置き換えることができます。
- どの種類のオリーブを選べばいいですか？緑のオリーブはより濃厚な味がしますが、黒オリーブでも甘みのある風味を楽しめます。
- ワインなしでレシピを作ることはできますか？もちろん！ワインを省略し、より多くのトマトジュースや水を使用して湿度を保つことができます。

可能なバリエーション
よりスパイシーなレシピにするために、トマトソースに唐辛子フレークを加えることができます。また、風味を個性化するためにオレガノやローズマリーなどのさまざまなハーブを試してみてください。

結論
このオリーブとトマトソースの鶏手羽先は、スパイシーなオーブン焼きポテトとともに、美味しい食事であるだけでなく、家族や友人とテーブルを囲む機会でもあります。料理を楽しんで、一口一口を味わってください！