オーブンで焼いた豚肉のチョップ

オーブンで焼いたポークチョップ - クラシックで美味しく、満足感のある料理で、家族の夕食や特別なランチにぴったりです。このレシピは、豚肉の濃厚な風味とニンニクやスパイスの繊細なノートを組み合わせて、味覚を喜ばせる料理を作ります。一緒にこの美味しいレシピをステップバイステップで探求してみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：1時間15分
合計：1時間35分
サービング数：4

材料

- 豚肉のチョップ7枚（約1.5cmの厚さ）
- ニンニク6片
- トマト缶（400g）
- 野菜スープ1カップ（200ml）
- 乾燥タイム大さじ1
- ローリエの葉2枚
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- オリーブオイル大さじ3（または他の植物油）
- 新鮮なパセリ（飾り用）

材料についての議論

豚肉のチョップは、そのジューシーな食感と豊かな風味のために素晴らしい選択です。薄い脂肪の層があるチョップを選ぶと、柔らかい肉が得られます。ニンニクは単なる風味付けの材料ではなく、抗菌作用や抗酸化作用もあり、料理に追加の利点をもたらします。トマトソースは、肉の脂肪をバランスさせる酸味を加えます。

短い物語

オーブンで焼いたポークチョップは、世界中の料理の伝統に深いルーツを持っています。これは、文化ごとに調整されてきた無数の方法で調理されてきた料理です。このシンプルでありながら美味しいレシピは、自宅で作るのに最適で、毎回の食事に快適さと親しみをもたらします。

ステップバイステップ

1. オーブンの準備
まず、オーブンを200°Cに予熱します。この温度は、チョップに美しいクラストを得るのに役立ちます。

2. 肉の洗浄と準備
冷水でチョップを洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。このステップは、均一な焼き加減を得るために重要です。

3. オイルの風味付け
ニンニクの皮を剥き、熱したフライパンに3杯の油を入れます。約1分間炒めて、ニンニクの香りが油に移るまで加熱します。このステップは料理に深みを加えます。

4. チョップの焼き
フライパンからニンニクを取り出し、塩、胡椒、パプリカ（オプションで風味と色を追加するため）で味付けしたチョップを加えます。各面を1-2分間焼き、黄金色になるまで焼きます。これにより、肉のジュースが封じ込められます。

5. 材料の組み合わせ
チョップが焼きあがったら、オーブン皿に移します。炒めたニンニク、野菜スープ、トマト缶、乾燥タイム、ローリエの葉を加えます。材料を均等に分配するために軽く混ぜます。

6. 焼き
アルミホイルで皿を覆い、オーブンの温度を170°Cに下げます。料理を1時間焼きます。このステップにより、風味が発展し、肉が柔らかくなります。

7. 料理の仕上げ
1時間後、アルミホイルを外し、皿をオーブンに戻してさらに15分焼き、軽くカリッとしたクラストを得ます。チョップはよく焼かれ、ジューシーであるべきです。

8. サービング
チョップが準備できたら、皿をオーブンから取り出し、上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、色と新鮮さを追加します。ポークチョップはクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供するのが最適で、美味しいソースを吸収します。

サービングの提案

このオーブン焼きポークチョップはマッシュポテトと非常によく合いますが、蒸し野菜や新鮮なサラダなど、他のサイドディッシュでも試してみてください。よく選ばれた赤ワインのボトルは、食事を完璧に引き立て、優雅さを加えます。

可能なバリエーション

レシピに個性を加えるために、ニンジンやキューブ状のジャガイモなど、他の野菜を皿に加えることができます。さらに、野菜スープを鶏肉のスープに置き換えて、よりリッチな風味を試すこともできます。

よくある質問

1. 冷凍ポークチョップを使用できますか？
均一に調理するために、調理前に肉を解凍することをお勧めします。

2. チョップが焼けているかどうかはどうやってわかりますか？
肉用温度計を使用してください。内部温度は70°Cであるべきです。

3. 油を置き換えることはできますか？
はい、好みに応じてバターや他の植物油を使用できます。

栄養上の利点

豚肉のチョップは優れたタンパク質源であり、筋肉の発達に寄与します。ニンニクは心血管の利点をもたらし、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富です。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、サイドディッシュによっては1食あたり350-400カロリーの適度なカロリーを持っています。

個人的なメモ

このオーブンで焼いたポークチョップがテーブルのスターだった家族との夜を思い出すと、心が温かくなります。ひと口ごとに、温かさと愛の思い出がよみがえります。このレシピを試して、ただ美味しい食事を楽しむだけでなく、大切な人たちと特別な瞬間を作ることをお勧めします。いただきます！