ओवन में सूअर का मांस चॉप

ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप - एक क्लासिक, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, जो परिवार के खाने या विशेष दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा पोर्क की तीव्र सुगंध को लहसुन और मसालों के सूक्ष्म नोटों के साथ मिलाकर एक ऐसा पकवान बनाता है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए हम इस स्वादिष्ट नुस्खे का एक-एक चरण करके अन्वेषण करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 15 मिनट
कुल: 1 घंटा 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 7 स्लाइस पोर्क चॉप (लगभग 1.5 सेमी मोटी)
- 6 लौंग लहसुन
- 1 कैन टमाटो क्यूब्स (400 ग्राम)
- 1 कप (200 मिली) सब्जी का सूप
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2 बे पत्ते
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)

सामग्री पर चर्चा

पॉर्क चॉप एक शानदार विकल्प है क्योंकि इसका रसदार बनावट और समृद्ध स्वाद है। नरम मांस पाने के लिए पतली वसा की परत के साथ चॉप का चयन करें। लहसुन केवल एक स्वाद बढ़ाने वाला तत्व नहीं है; इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी हैं, जो पकवान को अतिरिक्त लाभ देते हैं। टमाटर सॉस मांस की वसा को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन जोड़ेगा।

संक्षिप्त कहानी

ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे अनगिनत तरीकों से पकाया गया है, एक संस्कृति से दूसरी संस्कृति में अनुकूलित किया गया है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा घर पर बनाने के लिए एकदम सही है, हर भोजन में आराम और परिचितता लाता है।

चरण-दर-चरण

1. ओवन की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह तापमान चॉप पर एक सुंदर परत बनाने में मदद करेगा।

2. मांस की सफाई और तैयारी
चॉप को ठंडे पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए किचन टॉवल से पोंछ लें। यह कदम समान रूप से भूनने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल का स्वाद बढ़ाना
लहसुन की लौंग को छीलें और उन्हें 3 चम्मच गर्म तेल के साथ एक पैन में डालें। लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन की सुगंध तेल में समा न जाए। यह कदम पकवान में गहराई का स्वाद जोड़ता है।

4. चॉप को भूनना
पैन से लहसुन की लौंग निकालें और नमक, काली मिर्च और पपरिका (वैकल्पिक, स्वाद और रंग के लिए) के साथ पहले से स्वाद बढ़ाए गए चॉप को डालें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह मांस के रस को सील करने में मदद करेगा।

5. सामग्री का संयोजन
एक बार जब चॉप भून जाएं, तो उन्हें ओवन के बर्तन में स्थानांतरित करें। भुनी हुई लहसुन, सब्जी का सूप, टमाटर के क्यूब्स, सूखी थाइम और बे पत्ते डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए हल्का सा मिलाएं।

6. बेकिंग
बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और ओवन का तापमान 170°C पर कम करें। पकवान को 1 घंटे के लिए बेक करें। यह कदम स्वाद विकसित करने और मांस को नरम बनाने की अनुमति देगा।

7. पकवान को पूरा करना
एक घंटे के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और बर्तन को ओवन में फिर से 15 मिनट के लिए डालें, ताकि हल्की कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। चॉप अच्छी तरह से पकी और रसदार होनी चाहिए।

8. परोसना
एक बार जब चॉप तैयार हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और ऊपर ताजे कटी हुई हरी धनिया छिड़कें, ताकि रंग और ताजगी मिल सके। पोर्क चॉप को क्रीमी मैश्ड आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

परोसने के सुझाव

यह ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप मैश्ड आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप भाप में पकाई गई सब्जियों या ताजे सलाद जैसे अन्य साइड डिश के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। एक अच्छी तरह से चुनी गई लाल शराब की बोतल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे एक अतिरिक्त भव्यता आएगी।

संभावित विविधताएँ

नुस्खे को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप ओवन के बर्तन में अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या क्यूब में काटे गए आलू जोड़ सकते हैं, जो चॉप के साथ पक जाएँगी। इसके अलावा, आप सब्जी के सूप को चिकन सूप से बदलने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई पोर्क चॉप का उपयोग कर सकता हूँ?
समान रूप से पकाने के लिए, मांस को पकाने से पहले पिघलाना अनुशंसित है।

2. मैं कैसे जानूँ कि चॉप पकी हुई हैं?
मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 70°C होना चाहिए।

3. क्या मैं तेल को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप पसंद के अनुसार मक्खन या अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

पॉर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास में योगदान करता है। लहसुन हृदय संबंधी लाभ लाता है, और टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, प्रति सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो साइड डिश पर निर्भर करती है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन परिवार के रातों की याद आती है जब यह ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप मेज का सितारा होता था। हर काटने में गर्मजोशी और प्यार की यादें आती थीं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने की सिफारिश करता हूं, न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षण बनाने के लिए। शुभ भोजन!