オーブンで焼いた豚肉ステーキとグリーンピースの付け合わせ

オーブンで焼いた豚肉とグリーンピースの付け合わせは、家族の食卓に風味と温かさをもたらすクラシックなレシピです。この焼き豚は美味しいだけでなく、非常に簡単に作れるため、家族のディナーや祝宴など、どんな場面にも最適です。このレシピでは、完璧な焼き豚の作り方と、新鮮で風味豊かなグリーンピースの付け合わせをステップバイステップで探求します。さあ、始めましょう！

材料

焼き豚用：
- 800gの豚肉（ジューシーな焼き豚のために、薄い脂肪の層がある肉を選んでください）
- 小さじ1の黒胡椒
- 小さじ1の乾燥タイム
- 小さじ1の乾燥バジル
- 5-6片のにんにく（強い風味を求める場合は、新鮮なにんにくを使用できます）
- 80mlのオリーブオイル（お好みに応じて他の植物油を使用してください）
- 200mlの水（焼き豚を湿らせるために）

付け合わせ用：
- 800gの冷凍グリーンピース（シーズンであれば新鮮なグリーンピースも使用できます）
- 大きな玉ねぎ2個（薄切り）
- 新鮮なディル1束（風味を増すために）
- 塩、適量
- 100mlの水（グリーンピースを蒸すために）

調理時間
- 準備時間：20分
- 焼き時間：2時間
- 合計時間：2時間20分
- 4人分

手順

1. 肉の準備：まず、冷水で豚肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、焼き豚を黄金色に仕上げるために重要です。肉を約3-4cmの厚さに切り、耐熱容器または天板に置きます。

2. 肉に香辛料をまぶす：小さなボウルに黒胡椒、タイム、バジルを混ぜます。スパイスの混合物を肉のスライス全体に均等に振りかけます。ニンニクを半分に切るかそのままの状態で肉のスライスの間に配置し、焼き豚に強い風味を浸透させます。

3. オイルと水を加える：オリーブオイルを肉の上に注ぎ、しっかりと覆います。次に、天板に200mlの水を加えます。水は湿気を保持し、焼き豚をジューシーにします。

4. 焼き豚を焼く：オーブンを180℃に予熱し、焼き豚を天板に入れます。約2時間焼き、途中で肉のスライスをひっくり返して均等に焼き色を付けます。水が早く蒸発する場合は、肉が乾燥しないように少し水を追加します。

5. グリーンピースの付け合わせを準備する：焼き豚が焼かれている間に、付け合わせを準備します。テフロン鍋に少量の油と100mlの水を加え、薄切りの玉ねぎを入れます。中火で玉ねぎを透明になるまで炒め、約5-7分間加熱します。

6. グリーンピースを加える：玉ねぎが準備できたら、冷凍グリーンピース（または新鮮なもの）を加え、塩で味を調え、鍋に蓋をします。中火で10-15分間蒸し煮にします。時々チェックし、必要に応じて水を少し追加します。

7. 付け合わせの仕上げ：グリーンピースが柔らかくなり、水分が蒸発したら、火から下ろし、刻んだディルを加えます。風味を混ぜるために軽くかき混ぜます。

サーブ

焼き豚が完成したら、オーブンから取り出し、切る前に数分休ませます。このステップにより、肉のジュースが再分配され、よりジューシーな焼き豚になります。焼き豚のスライスをグリーンピースの付け合わせと一緒に提供し、風味を増すために新鮮なレモンのスライスやグリーンサラダを加えることもできます。

実用的なヒント

- 肉の選択：より美味しい焼き豚を得るために、薄い脂肪の層がある肉を選んでください。これにより、焼き豚のジューシーさが向上します。
- スパイス：さまざまなハーブを試してみてください。ローズマリーとセージの組み合わせは、料理に地中海の風味を加えることができます。
- 代替付け合わせ：この焼き豚は、マッシュポテト、ライス、蒸し野菜など、さまざまな付け合わせと一緒に提供できます。

カロリーと栄養の利点

オーブンで焼いた豚肉とグリーンピースの1人前は、調理方法や使用する材料によって約400〜500カロリーです。豚肉は優れたタンパク質、ビタミンB、亜鉛、鉄の供給源であり、グリーンピースは食物繊維、ビタミンA、C、抗酸化物質を提供します。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚肉を鶏肉や牛肉に置き換えることができますが、調理時間が異なる場合があります。

2. 焼き豚をもっと辛くするには？
スパイスの混合物に唐辛子フレークやチリソースを追加します。

3. この料理は祝宴に適していますか？
確かに！ゲストを感動させることができる多用途なレシピです。

可能なバリエーション

革新を加えたい場合、グリーンピースの付け合わせに角切りの人参を追加したり、グリーンピースをインゲン豆に置き換えたりすることができます。また、マスタードとハチミツのソースを加えることで、焼き豚に完璧に合う甘酸っぱい風味を加えることができます。

このオーブンで焼いた豚肉とグリーンピースのレシピは、美味しいだけでなく、作りやすいため、料理を楽しむすべての人に最適です。料理を楽しんで、美味しい食事を！