マリネしたグリルチョップとコーンミールポテトの付け合わせ

マリネしたグリルポークチョップとコーンミールポテト

料理に関しては、時には美味しい料理を楽しみたいけれど、キッチンで何時間も過ごしたくないことがあります。このマリネしたグリルポークチョップとコーンミールポテトのレシピは、そのような瞬間にぴったりです。迅速でシンプル、そして風味豊かで、ジューシーなポークチョップとカリカリのポテトの組み合わせがあなたの味覚を喜ばせるでしょう。

準備時間：15分
マリネ時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

レシピの短いストーリー

このレシピは、肉をグリルすることを重視する多くの文化の料理の伝統からインスパイアを受けています。肉のマリネは、風味を強化し、食感を柔らかくするために何世代にもわたって使用されてきた技術です。豚肉のチョップとコーンミールポテトの組み合わせは、子供時代の豊かな食卓を思い起こさせる懐かしさをもたらし、各食材が忘れがたい料理体験を作る役割を果たしていました。

材料

ポークチョップ用：
- 骨なし豚肉のスライス4枚
- マスタード大さじ1
- にんにく2片
- 塩と胡椒、好みで
- スイートパプリカ1小さじ
- オリーブオイル大さじ2
- ドライバジル1/4小さじ
- ドライタイム1/4小さじ
- 赤ワイン大さじ3
- はちみつ小さじ1

ポテト用：
- 中サイズのじゃがいも4-5個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と胡椒、好みで
- ドライローズマリー1/2小さじ
- スイートパプリカのひとつまみ
- ふりかけ用のコーンミール

手順：マリネしたグリルポークチョップとコーンミールポテトの作り方

1. ポークチョップの準備：まず、冷水でポークチョップを洗います。ペーパータオルで乾かしたら、肉たたきで軽く叩いて、より柔らかくし、マリネがよく染み込むようにします。

2. マリネの準備：ボウルにマスタード、はちみつ、砕いたにんにくを入れます。材料をよく混ぜたら、オリーブオイル、塩、胡椒、パプリカ、バジル、タイム、赤ワインを加えます。すべての材料を混ぜ合わせて均一なマリネを作ります。

3. 肉のマリネ：ポークチョップをボウルに置き、各ピースがマリネでしっかりと覆われるようにします。ボウルにラップをかけて、冷蔵庫で少なくとも30分マリネします。時間があれば、肉をさらに数時間マリネして、より濃厚な味を引き出すことができます。

4. ポテトの準備：その間に、じゃがいもを皮をむいてよく洗います。1-2センチの厚さに切ります。別のボウルで、じゃがいもをオリーブオイル、塩、胡椒、ローズマリー、パプリカと混ぜます。各スライスがしっかりとコーティングされていることを確認します。

5. ポテトの焼き：オーブンを200°Cに予熱します。ベーキングペーパーを敷いた天板に少量の水を加え、ポテトが乾燥しないようにします。ポテトを天板に並べ、上にコーンミールを振りかけ、カリカリの食感を加えます。天板をオーブンに入れ、約30分焼き、ポテトが金色になり、少しカリカリになるまで焼きます。

6. ポークチョップの調理：ポテトが焼いている間、中火でグリルパンを加熱します。マリネからポークチョップを取り出し、パンに置きます。各面を4-5分焼き、焼きすぎないように注意します。焼き加減を確認し、最適な結果を得るために肉用温度計を使用します。ポークチョップの内部温度は約70°Cに達する必要があります。

7. サーブ：ポテトが焼きあがったら、オーブンから取り出し、5分間冷まします。ポークチョップをポテトと一緒に皿に盛り付け、必要に応じて新鮮なサラダを添えて、テクスチャーと風味の対比を楽しんでください。

サーブの提案とバリエーション

風味を増すために、ポークチョップをディルのヨーグルトソースやキャベツのサラダと一緒に提供できます。また、マリネにコリアンダーやクミンなどの異なるスパイスを試して、エキゾチックな風味を加えることもできます。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？もちろんです！このレシピは鶏胸肉や牛肉でもうまくいきます。
- ポテトをもっと風味豊かにするにはどうすればいいですか？ポテトのスパイスミックスに刻んだにんにくや玉ねぎを追加できます。
- このレシピは家族のディナーに適していますか？絶対に！これは簡単に作れるレシピで、大人も子供も驚かせることができます。

栄養の利点

豚肉は良質なタンパク質の供給源であり、エネルギー代謝に不可欠なB群ビタミンを含んでいます。ポテトは優れた炭水化物と食物繊維の供給源で、持続的なエネルギーを提供します。加えられたコーンミールはカリカリ感を増し、食物繊維の摂取を助けます。

カロリー

このレシピはバランスが取れており、使用するオイルの量やポーションのサイズに応じて、1ポーションあたり約450-500カロリーです。

結論として、マリネしたグリルポークチョップとコーンミールポテトは、美味しくて迅速な食事の素晴らしい選択です。少しの計画と献身で、あなたは確実にあなたの週のメニューのお気に入りになる美味しい料理を得ることができます。いただきます！