मैरीनेटेड ग्रिल्ड चॉप और कॉर्नमील आलू का साइड डिश

मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और मकई के आटे के आलू

जब खाना पकाने की बात आती है, तो कभी-कभी हम स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। यह मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और मकई के आटे के आलू की रेसिपी उन पलों के लिए एकदम सही है। यह त्वरित, सरल और स्वाद से भरपूर है, और कोमल पोर्क चॉप और कुरकुरे आलू का संयोजन आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

यह रेसिपी उन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं से प्रेरित है जो ग्रिल्ड मीट को महत्व देती हैं। मांस को मैरिनेट करना सदियों से एक तकनीक है जिसका उपयोग स्वाद बढ़ाने और बनावट को नरम करने के लिए किया जाता रहा है। पोर्क चॉप और मकई के आटे के आलू का संयोजन एक नॉस्टेल्जिक तत्व लाता है, जो बचपन की समृद्ध मेज की याद दिलाता है, जहां प्रत्येक सामग्री का एक भूमिका थी, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाने में मदद करती थी।

सामग्री

पॉर्क चॉप के लिए:
- 4 स्लाइस बोनलेस पोर्क चॉप
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 2 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच सूखी तुलसी
- 1/4 चम्मच सूखी थाइम
- 3 बड़े चम्मच रेड वाइन
- 1 चम्मच शहद

आलू के लिए:
- 4-5 मध्यम आकार के आलू
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखी रोजमैरी
- एक चुटकी मीठा पेपरिका
- छिड़कने के लिए मकई का आटा

चरण-दर-चरण: मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और मकई के आटे के आलू कैसे बनाएं

1. पोर्क चॉप तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चॉप्स को धो लें। किचन टॉवल से सुखाने के बाद, उन्हें थोड़ा सा पीटने के लिए मीट हैमर का उपयोग करें ताकि वे नरम हो जाएं और मैरिनेड को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकें।

2. मैरिनेड तैयार करें: एक बाउल में सरसों, शहद और कुचले हुए लहसुन को डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, तुलसी, थाइम और रेड वाइन डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक समान मैरिनेड प्राप्त करें।

3. मांस को मैरिनेट करें: चॉप्स को बाउल में रखें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से अच्छी तरह ढका हुआ है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपके पास समय है, तो आप मांस को और अधिक समय के लिए मैरिनेट कर सकते हैं, यहां तक कि कुछ घंटों के लिए, अधिक गहन स्वाद के लिए।

4. आलू तैयार करें: इस बीच, आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। एक अन्य बाउल में, आलू के टुकड़ों को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च, रोजमैरी और पेपरिका के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. आलू को बेक करें: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं और ट्रे में थोड़ी मात्रा में पानी डालें ताकि आलू सूख न जाएं। आलू को ट्रे में रखें और ऊपर से मकई का आटा छिड़कें, जो कुरकुरेपन को बढ़ाएगा। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आलू सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

6. पोर्क चॉप पकाएं: जब आलू बेक हो रहे हों, तो मध्यम आंच पर ग्रिल पैन गर्म करें। मैरिनेड से पोर्क चॉप्स को निकालें और उन्हें पैन में रखें। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सूख जाएंगे। सुनिश्चित करें कि वे सही तरीके से पके हैं, और सर्वोत्तम परिणाम के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; पोर्क चॉप का आंतरिक तापमान लगभग 70°C होना चाहिए।

7. परोसें: एक बार जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चॉप्स को आलू के साथ प्लेट में रखें और यदि चाहें, तो ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिल सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएं

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चॉप्स को डिल योगर्ट सॉस या गोभी के सलाद के साथ परोस सकते हैं। आप मैरिनेड में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे धनिया या जीरा, ताकि एक विदेशी नोट जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या बीफ के साथ भी अच्छी तरह काम करती है।
- मैं आलू को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ? आप आलू के मसाले मिश्रण में कटा हुआ लहसुन या प्याज जोड़ सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी परिवार के डिनर के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक आसान रेसिपी है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रभावित करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क चॉप प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें बी विटामिन होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। जोड़ा गया मकई का आटा कुरकुरेपन को बढ़ाता है और फाइबर के सेवन में मदद करता है।

कैलोरी

यह रेसिपी संतुलित है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

अंत में, मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और मकई के आटे के आलू एक स्वादिष्ट और त्वरित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। थोड़ी योजना और समर्पण के साथ, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से आपके साप्ताहिक मेनू में पसंदीदा बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!