Marynowany kotlet z grilla z dodatkiem ziemniaków z mąką kukurydzianą

Marynowany kotlet z grilla z dodatkiem ziemniaków z mąką kukurydzianą

Kiedy przychodzi do gotowania, czasami chcemy cieszyć się pysznymi potrawami, ale bez spędzania godzin w kuchni. Ten przepis na marynowany kotlet z grilla z dodatkiem ziemniaków z mąką kukurydzianą jest idealny na takie chwile. Jest szybki, prosty i pełen aromatów, a połączenie soczystego kotleta i chrupiących ziemniaków zachwyci Twoje kubki smakowe.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 4

Krótka historia przepisu

Ten przepis inspirowany jest tradycjami kulinarnymi wielu kultur, które cenią mięso z grilla. Marynowanie mięsa to technika stosowana od wieków, aby wzmocnić aromaty i zmiękczyć teksturę. Połączenie kotleta wieprzowego z dodatkiem ziemniaków z mąką kukurydzianą przywołuje element nostalgii, przypominając obfite posiłki z dzieciństwa, gdzie każdy składnik miał swoją rolę w tworzeniu niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Składniki

Na kotlet:
- 4 plastry kotleta wieprzowego bez kości
- 1 łyżka musztardy
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 3 łyżki czerwonego wina
- 1 łyżeczka miodu

Na ziemniaki:
- 4-5 średnich ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- szczypta słodkiej papryki
- mąka kukurydziana do posypania

Krok po kroku: Jak przygotować marynowany kotlet z grilla i ziemniaki z mąką kukurydzianą

1. Przygotowanie kotleta: Zacznij od umycia plastrów kotleta pod bieżącą zimną wodą. Po osuszeniu ich ręcznikiem papierowym, użyj tłuczka do mięsa, aby lekko je rozbić, aby stały się bardziej delikatne i lepiej wchłonęły marynatę.

2. Przygotowanie marynaty: W misce dodaj musztardę, miód i rozgnieciony czosnek. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie dodaj oliwę, sól, pieprz, paprykę, bazylię, tymianek i czerwone wino. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aby uzyskać jednolitą marynatę.

3. Marynowanie mięsa: Umieść kotlety w misce i upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli masz czas, możesz zostawić mięso do marynowania na dłużej, nawet na kilka godzin, aby uzyskać intensywniejszy smak.

4. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je na większe plastry, o grubości około 1-2 cm. W innej misce wymieszaj plastry ziemniaków z oliwą, solą, pieprzem, rozmarynem i papryką. Upewnij się, że każdy plaster jest dobrze pokryty.

5. Pieczenie ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i dodaj małą filiżankę wody do blachy, aby zapobiec wysychaniu ziemniaków. Ułóż ziemniaki na blaszce i posyp je mąką kukurydzianą, która doda chrupkości. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ziemniaki będą złociste i lekko chrupiące.

6. Gotowanie kotleta: Podczas gdy ziemniaki się pieką, rozgrzej grillową patelnię na średnim ogniu. Wyjmij kotlety z marynaty i ułóż je na patelni. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, uważając, aby ich nie przesmażyć, bo staną się suche. Sprawdź, czy są dobrze ugotowane, a dla najlepszego rezultatu użyj termometru do mięsa; kotlet powinien osiągnąć wewnętrzną temperaturę około 70°C.

7. Podawanie: Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby ostygły. Ułóż kotlety na talerzach obok ziemniaków, a jeśli chcesz, możesz dodać świeżą sałatę dla kontrastu tekstur i smaków.

Sugestie podania i wariacje

Aby dodać smaku, możesz podać kotlet z sosem jogurtowym z koperkiem lub sałatką z kapusty. Możesz także eksperymentować z różnymi przyprawami w marynacie, takimi jak kolendra lub kmin, aby dodać egzotyczny akcent.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się także z piersią kurczaka lub wołowiną.
- Jak mogę sprawić, by ziemniaki były bardziej aromatyczne? Możesz dodać posiekany czosnek lub cebulę do mieszanki przypraw dla ziemniaków.
- Czy ten przepis jest odpowiedni na rodzinny obiad? Absolutnie! To łatwy do przygotowania przepis, który zaimponuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Korzyści odżywcze

Kotlet wieprzowy jest dobrym źródłem białka i zawiera witaminy z grupy B, które są niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów i błonnika, dostarczając energii na dłużej. Mąka kukurydziana dodana do potrawy nadaje chrupkości i przyczynia się do zwiększenia spożycia błonnika.

Kalorie

Ten przepis jest zrównoważony, mając około 450-500 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego oleju i wielkości porcji.

Podsumowując, marynowany kotlet z grilla z dodatkiem ziemniaków z mąką kukurydzianą to doskonały wybór na smaczny i szybki posiłek. Z odrobiną planowania i zaangażowania, uzyskasz smaczną potrawę, która z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim tygodniowym menu. Smacznego!