玉ねぎソースの鶏もも肉とトマト

オニオントマトチキンレッグ

おいしい料理と言えば、シンプルさと風味が融合したものとして、オニオントマトチキンレッグは完璧な例です。この素朴なレシピは、作るのが簡単で、あなたのキッチンに特別な温かさをもたらし、家族のディナーや特別な食事に最適です。さらに、これは愛する人たちと共に過ごした豊かな食事を思い起こさせるレシピであり、一口ごとに物語を運んでいます。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

材料：
- 鶏もも肉4本（できれば放し飼いの鶏）
- 中サイズの玉ねぎ2個、みじん切り
- ローレルの葉1枚
- にんにく4片、つぶす
- 熟したトマト2個、角切り
- トマトジュース200ml（またはパッサータ）
- オリーブオイル3-4大さじ
- 塩、適量
- 乾燥ローズマリー1/2小さじ

作り方：

1. 鶏もも肉の準備：まず、鶏もも肉を冷水で洗います。次に、塩を加えた大きな鍋に入れ（塩の量は水に味が感じられる程度）、ローレルの葉を加えます。水を沸騰させ、鶏もも肉を約10-15分煮ます。このステップは、肉を柔らかくし、不純物を取り除くのに役立ちます。必要に応じて、スープの表面の泡を取り除くことを忘れないでください。

2. 玉ねぎをソテー：大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで5-7分炒めます。これにより、ソースに深い風味が加わります。

3. にんにくを加える：玉ねぎが柔らかくなったら、つぶしたにんにくを加えます。焦げないように1-2分炒め続けます。焦げたにんにくは苦くなり、料理の味を損なう可能性があります。

4. トマトとトマトジュース：角切りのトマトとトマトジュースをフライパンに加えます。材料をよく混ぜ、ソースを弱火で5分煮ます。これにより、風味が発展し、ソースが濃くなります。

5. 鶏もも肉を加える：ソースが煮立ち始めたら、煮た鶏もも肉をフライパンに加えます。塩とローズマリーを好みに応じて振りかけます。鍋に蓋をして、弱火で約10-15分煮て、鶏もも肉がソースの風味を吸収できるようにします。

6. 盛り付け：鶏もも肉がよく火が通り、ソースが濃厚になったら、盛り付けます。美味しいソースを吸収するために、マッシュポテトや白ご飯を添えることをお勧めします。新鮮なグリーンサラダやグリル野菜が、食事を完璧に引き立てます。

実用的なアドバイス：
- 質の良い鶏もも肉を選ぶことを確認してください。できれば、エコロジカルな方法で育てられた鶏の肉を選ぶと、より良い味と栄養的な利益が得られます。
- よりスパイシーなソースを好む場合は、調理中にいくつかのスライスした唐辛子や一つまみのチリを加えることができます。
- 自分の好みに応じて、ローズマリーをオレガノやタイムなどの他のハーブに置き換えることができます。
- 季節の新鮮なトマトを使用することをお勧めします。缶詰のトマトよりも強い風味をもたらします。

栄養の利点：
鶏もも肉は、組織の成長と修復に必要な優れたタンパク質源です。トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富であり、玉ねぎとにんにくは抗炎症特性を持ち、免疫系に良い影響を与えます。この料理はおいしいだけでなく、栄養価も高く、特に健康的な付け合わせと一緒に提供されるとカロリーも適度です。

よくある質問：
1. 鶏胸肉を鶏もも肉の代わりに使えますか？
はい、ただし調理時間は短くなるため、肉が乾燥しないように調理しすぎないように注意してください。

2. この料理に合う他のソースは何ですか？
サワークリームやハーブ入りヨーグルトベースのソースを試して、さっぱりとした風味を加えることができます。

3. 残り物を保存する最良の方法は何ですか？
鶏もも肉とソースを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、最大3日間持ちます。乾燥を防ぐために、弱火で再加熱してください。

可能なバリエーション：
- 鶏もも肉と野菜：ソースに角切りの人参やパプリカを加えて、栄養価の高い食事を作ります。
- ワイン入りトマトソース：ソースに赤ワインを加えて、さらに複雑な風味を楽しむことができます。アルコールを蒸発させるために数分煮込んでください。

このオニオントマトチキンレッグのレシピはシンプルですが、個性にあふれています。一度試してみれば、素早く美味しいディナーのレシピの一つになること間違いなしです。すべての一口を楽しんで、愛する人たちとこのレシピを共有することを忘れないでください！ボナペティ！