マリネされた豚の首肉、袋詰め、フライドポテトときゅうりのガーリックソース

美味なマリネ豚肩肉のフライドポテトときゅうりのガーリックソースのレシピ

忘れられない料理体験の準備をしましょう！このマリネ豚肩肉のレシピは、家族の食事や友人とのディナーに最適で、ガーリックソースとフライドポテトとの組み合わせがまさにごちそうです。プロセスの各ステップを探求し、毎回完璧な結果を得る方法をお教えします。

準備時間：15分
マリネ時間：1-4時間
焼き時間：30分
合計時間：1-4時間45分（マリネ時間による）
ポーション数：4

必要な材料：

マリネ豚肩肉用：
- 豚肩肉4枚
- 玉ねぎ1個、千切り
- オリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢大さじ2
- 塩と胡椒、適量
- ドライタイム小さじ1
- ドライローズマリー小さじ1

きゅうりのガーリックソース用：
- にんにく1玉、皮をむく
- 卵黄1個（オプション、クリーミーな食感を出すため）
- オリーブオイル大さじ2
- サワークリーム5-6大さじ
- 甘いマスタード大さじ1
- きゅうり3本、すりおろして水をしっかり絞る
- 酢1/2小さじ
- 新鮮なディル、みじん切り
- 塩、適量

フライドポテト用：
- 大きなジャガイモ4個、皮をむいて薄切り
- 揚げ用の油
- 塩、適量

レシピのストーリーと歴史

マリネ豚肩肉は、時の流れとともに変化してきたレシピで、多くのキッチンで人気を博しています。肉のマリネは、肉の風味と柔らかさを向上させる古代の技術です。バルサミコ酢とハーブは洗練された風味を与え、きゅうりのガーリックソースは料理を完璧に引き立てるフレッシュさを加えます。

ステップバイステップ：

1. 肉のマリネ：まず、各豚肩肉の塊に塩と胡椒を加えます。次に、各スライスにオリーブオイルとバルサミコ酢を加え、タイムとローズマリーを振りかけます。手を使って、調味料を肉にしっかりとマッサージし、全ての塊が均一に覆われるようにします。

2. 袋の準備：マリネした豚肩肉をローストバッグに入れ、千切りにした玉ねぎを加えます。袋をしっかりと封をし、少なくとも1時間冷蔵します。理想的には、朝の間にマリネすることで、より豊かな風味が得られます。

3. 肉を調理：オーブンを160°Cに予熱します。豚肩肉の袋をトレイに置き、袋に数か所小さな穴を開けて蒸気が逃げるようにします。トレイをオーブンに入れ、25-30分焼きます。焼き時間はオーブンによって異なる場合があるため、肉の内部温度が70°Cに達しているかどうかを肉用温度計で確認することをお勧めします。

4. きゅうりのガーリックソースの準備：豚肩肉が焼かれている間に、ソースを準備します。皮をむいたにんにく、卵黄（使用する場合）、酢、マスタード、塩、油をブレンダーに入れます。均一なペーストになるまでよく混ぜます。次に、サワークリームを加え、ソースが濃くなるまで再度混ぜます。最後に、すりおろしたきゅうりと刻んだディルを加えます。スプーンで軽く混ぜ、味見をして必要に応じて塩を加えます。

5. フライドポテトの準備：その間に、フライドポテトを準備できます。フライパンに油を熱し、薄切りのジャガイモを黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置き、好みに応じて塩を振ります。

6. サービング：豚肩肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。各ポーションをカリカリのフライドポテトときゅうりのガーリックソースと一緒に提供します。

盛り付けの提案：皿を新鮮なディルの小枝で飾って、より魅力的に見せることができます。また、ドライな白ワインや淡色ビールがこの食事を完璧に引き立てます。

可能なバリエーション：豚肩肉の代わりに鶏肉や七面鳥のマリネを試すこともできます。また、ソースにはサワークリームの代わりにヨーグルトを加えて、軽いバージョンにすることもできます。

よくある質問：

- ポテトの代わりに他にどんな野菜を使えますか？薄切りの人参やズッキーニを試すことができ、油で素早く揚げることができます。

- マリネを事前に準備できますか？はい、マリネは前日に準備して冷蔵庫に入れておくことで風味を強化できます。

- どの肉がマリネに最適ですか？豚肩肉、鶏胸肉、七面鳥のもも肉は、脂肪含量が高いため、マリネに適しています。

栄養的な利点：豚肩肉は良質なタンパク質の源であり、エネルギー代謝に必要なB3、B6、B12ビタミンを含んでいます。ジャガイモは炭水化物と食物繊維の供給源であり、ガーリックソースは抗酸化物質を加え、免疫系に良い影響を与える可能性があります。

このレシピがあなたを料理するインスピレーションにしてくれることを願っています！おいしく召し上がれ！