マリネされた鶏の翼

美味しいマリネチキンウィングレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：4時間（理想的には一晩）
焼き時間：45-60分
合計：4時間15分（マリネを含む）
ポーション数：4

鶏肉料理といえば、マリネしたウィングは最も風味豊かで簡単に作れる料理の一つです。このマリネチキンウィングのレシピは、家族のディナーや友人とのパーティーに最適で、アジアの風味の完璧な組み合わせを提供し、わずかに甘くてスパイシーな味わいを持っています。さあ、始めましょう！

材料：
- 鶏の翼1kg
- 1大さじの焙煎ごま油
- 1-2大さじのチリソース（またはペースト）、好みに応じて
- 3大さじのライト醤油
- 2大さじのケチャップマニス（インドネシアの甘い醤油）
- 1大さじのライムジュース（またはグリーンレモン）
- 1赤唐辛子、飾り用にスライス
- 新鮮なコリアンダー（またはパセリ）、飾り用
- サーブ用のグリーンレタスの葉

準備：

1. ウィングの準備：鶏の翼を注意深く洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは重要です。余分な水分を取り除くことで、マリネが肉により良く付着します。

2. ウィングのカット：大きなナイフを使って、ウィングの先端を取り除きます。これは食べられないので、捨ててください。それから、各ウィングを関節で2つに切ります。こうすることで、マリネがよりよく浸透し、均等に焼き上がります。

3. マリネの準備：大きなボウルに、焙煎ごま油、チリソース、醤油、ケチャップマニスを混ぜます。ライムジュースを加え、材料をよく混ぜます。このマリネは、ウィングに強い香りと風味を与えます。

4. マリネ：ウィングの部分をマリネに加え、均等にコーティングされるようによく混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間マリネしますが、理想的には一晩置いておきます。マリネ中は、ウィングを時々かき混ぜて、均一にマリネします。

5. 調理の準備：オーブンを220°Cに予熱します。ウィングとマリネを置くための大きな皿を準備します。

6. 焼き：皿をオーブンに入れ、ウィングを45-60分焼きます。時々（約15分ごとに）マリネで塗ることが重要です。そうすることで、ジューシーに保たれ、美しくキャラメル状になります。ウィングは金色でカリカリになったら完成です。

7. サービング：オーブンからウィングを取り出し、グリーンレタスの葉の上に置きます。見栄えを良くするために、唐辛子の輪切りと新鮮なコリアンダーまたはパセリの葉で飾ります。マリネの風味を完璧に吸収するご飯と一緒に提供できます。

役立つヒント：
- 鶏の足が好きな場合は、同じマリネを使用できますが、焼き時間は長くなります（約60-75分）大きさのため。
- ケチャップマニスが見つからない場合は、普通の醤油3大さじとブラウンシュガー1大さじを混ぜて代替品を作ることができます。完全に溶けるまで混ぜてください。
- より強い風味を求めて、マリネに新鮮な生姜のスライスを追加できます。

このマリネチキンウィングのレシピは作りやすく、非常に美味しく、あなたの食事のお気に入りになります。リラックスしたディナーでも、友人とのパーティーでも、これらのウィングは間違いなくヒットします！