Marinierte Hähnchenflügel

Leckeres Rezept für marinierte Hähnchenflügel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 4 Stunden (idealerweise über Nacht)
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamt: 4 Stunden und 15 Minuten (einschließlich Marinieren)
Portionen: 4

Wenn es um Hühnergerichte geht, gehören marinierte Flügel zu den schmackhaftesten und am einfachsten zuzubereitenden. Dieses Rezept für marinierte Hähnchenflügel eignet sich perfekt für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden und bietet eine perfekte Kombination aus asiatischen Aromen mit einem leichten süßen und würzigen Geschmack. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1-2 Esslöffel Chilisauce (oder Paste), je nach Vorliebe
- 3 Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel Kecap Manis (indonesische süße Sojasauce)
- 1 Esslöffel Limettensaft (oder grüne Zitrone)
- 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten, zur Dekoration
- Frischer Koriander (oder Petersilie), zur Dekoration
- Grüner Salatblätter, zum Servieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Flügel: Beginne damit, die Hähnchenflügel sorgfältig zu waschen, und trockne sie dann mit Papiertüchern ab. Dieser Schritt ist wichtig, da das Entfernen von überschüssigem Wasser hilft, dass die Marinade besser am Fleisch haftet.

2. Schneiden der Flügel: Verwende ein großes Messer, um die Spitzen der Flügel zu entfernen. Diese sind nicht essbar, also kannst du sie wegwerfen. Schneide dann jeden Flügel in der Gelenkstelle in zwei Hälften. So kann die Marinade besser eindringen und sie garen gleichmäßig.

3. Zubereitung der Marinade: In einer großen Schüssel vermische das Sesamöl, die Chilisauce, die Sojasauce und den Kecap Manis. Füge den Limettensaft hinzu und mische die Zutaten gut. Diese Marinade verleiht den Flügeln einen intensiven und aromatischen Geschmack.

4. Marinieren: Füge die Flügelstücke zur Marinade hinzu und mische gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht. Rühre während des Marinierens gelegentlich die Flügel um, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.

5. Vorbereitung zum Kochen: Heize den Ofen auf 220°C vor. Bereite ein großes Tablett vor, auf dem du die Flügel zusammen mit der Marinade platzierst.

6. Backen: Stelle das Tablett in den Ofen und backe die Flügel 45-60 Minuten lang. Es ist wichtig, sie von Zeit zu Zeit mit der Marinade zu bestreichen (etwa alle 15 Minuten), damit sie saftig bleiben und schön karamellisieren. Die Flügel sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

7. Servieren: Nimm die Flügel aus dem Ofen und lege sie auf ein Bett aus grünen Salatblättern. Garniere sie mit Ringen von Chilischoten und frischen Blättern von Koriander oder Petersilie für eine ansprechende Optik und einen Hauch von Frische. Du kannst sie mit gekochtem Reis servieren, der die Aromen der Marinade perfekt aufnimmt.

Nützliche Tipps:
- Wenn du Hähnchenschenkel bevorzugst, kannst du die gleiche Marinade verwenden, aber die Backzeit wird länger sein (etwa 60-75 Minuten) aufgrund ihrer größeren Größe.
- Wenn du Kecap Manis nicht finden kannst, kannst du eine Alternative schaffen, indem du 3 Esslöffel normale Sojasauce mit 1 Esslöffel braunem Zucker mischst und umrührst, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du einige Scheiben frischen Ingwer zur Marinade hinzufügen.

Dieses Rezept für marinierte Hähnchenflügel ist einfach zuzubereiten und extrem lecker, sodass es zu einem Favoriten deiner Mahlzeiten wird. Ob du dich für ein entspanntes Abendessen oder eine Feier mit Freunden entscheidest, diese Flügel werden mit Sicherheit ein Hit sein!