Маринованные куриные крылышки

Вкусный рецепт маринованных куриных крыльев

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 4 часа (желательно на ночь)
Время запекания: 45-60 минут
Всего: 4 часа 15 минут (с учетом маринования)
Количество порций: 4

Когда дело доходит до блюд из курицы, маринованные крылья являются одними из самых вкусных и простых в приготовлении. Этот рецепт маринованных куриных крыльев идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями, предлагая идеальное сочетание азиатских ароматов с легким сладким и острым вкусом. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев
- 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
- 1-2 столовые ложки острого соуса (или пасты), в зависимости от предпочтений
- 3 столовые ложки легкого соевого соуса
- 2 столовые ложки kecap manis (сладкий индонезийский соевый соус)
- 1 столовая ложка сока лайма (или зеленого лимона)
- 1 красный перец чили, нарезанный кольцами, для украшения
- Свежая кинза (или петрушка), для украшения
- Листья зеленого салата, для подачи

Приготовление:

1. Подготовка крыльев: Начните с того, чтобы тщательно помыть куриные крылья, затем высушите их, промокнув бумажными полотенцами. Этот шаг важен, так как удаление избыточной воды поможет маринаду лучше прилипнуть к мясу.

2. Нарезка крыльев: Используйте большой нож, чтобы удалить кончики крыльев. Они не съедобны, поэтому их можно выбросить. Затем нарежьте каждое крыло пополам в суставе. Таким образом, маринад лучше проникнет, и они будут равномерно запекаться.

3. Приготовление маринада: В большой миске смешайте кунжутное масло, острый соус, соевый соус и kecap manis. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте ингредиенты. Этот маринад придаст крыльям интенсивный и ароматный вкус.

4. Маринование: Добавьте кусочки крыльев в маринад, тщательно перемешивая, чтобы убедиться, что они равномерно покрыты. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, но лучше всего оставить на ночь. Во время маринования периодически перемешивайте крылья для равномерного маринования.

5. Подготовка к готовке: Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте большое блюдо, на которое вы положите крылья вместе с маринадом.

6. Запекание: Поставьте блюдо в духовку и запекайте крылья в течение 45-60 минут. Важно время от времени смазывать их маринадом (примерно каждые 15 минут), чтобы они оставались сочными и красиво карамелизировались. Крылья готовы, когда они становятся золотистыми и хрустящими.

7. Подача: Достань крылья из духовки и выложи их на подушку из зеленых листьев салата. Укрась кольцами перца чили и свежими листьями кинзы или петрушки для приятного вида и нотки свежести. Их можно подавать с отварным рисом, который идеально впитывает вкус маринада.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете куриные бедрышки, вы можете использовать тот же маринад, но время запекания будет дольше (примерно 60-75 минут) из-за их большего размера.
- Если вы не можете найти kecap manis, вы можете создать альтернативу, смешав 3 столовые ложки обычного соевого соуса с 1 столовой ложкой коричневого сахара, помешивая, пока он полностью не растворится.
- Для еще более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько ломтиков свежего имбиря в маринад.

Этот рецепт маринованных куриных крыльев легко приготовить и он чрезвычайно вкусный, что делает его любимым на ваших столах. Будь то расслабляющий ужин или вечеринка с друзьями, эти крылья обязательно будут хитом!