詰め物をした鶏もも肉

オリーブとベーコンを詰めた鶏もも肉 - 簡単で美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：40-50分
合計時間：1時間
ポーション数：4

鶏もも肉を詰めたレシピの歴史は、庭や地元の市場からの新鮮な食材の使用を重視する料理の伝統に富んでいます。この料理は、家族や友人との食事とよく関連付けられ、特別な機会や週末のディナーに理想的な選択肢です。ジューシーで風味豊かな鶏もも肉は、オリーブ、ベーコン、バジルの組み合わせで詰めることでさらに美味しくなり、一口ごとに風味の爆発を楽しめます。さあ、始めましょう！

材料

- 骨なし鶏もも肉4本
- 粗く刻んだ種なしオリーブ100g
- スライスしたベーコン100g
- 新鮮なバジルの葉1握り
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 1小さじの甘パプリカ
- お好みで赤ワイン（または白ワイン）1杯
- 水60ml
- オリーブオイル2-3大さじ

材料の詳細

- 鶏もも肉：皮と骨付きの新鮮な鶏もも肉を選びましょう。これにより、料理のジューシーさが保たれます。
- オリーブ：種なしの緑または黒のオリーブを使用するのが望ましいです。これにより、鶏肉を完璧に引き立てる塩味とわずかに苦味のある風味が加わります。
- ベーコン：薄切りのベーコンは、燻製と脂肪の風味を加え、リッチな味わいを生み出します。
- バジル：新鮮な葉を選んで、強い香りを得ましょう。バジルは味を改善するだけでなく、抗酸化物質が豊富で栄養的な利点ももたらします。

調理手順

1. 鶏もも肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。鋭いナイフを使って、片側を切り開き、詰め物のためのポケットを作ります。

2. 鶏もも肉の詰め物：ボウルに粗く刻んだオリーブ、ベーコンのスライス、バジルの葉を混ぜます。塩、胡椒、甘パプリカを加えてよく混ぜます。スプーンを使って、準備した混合物で各鶏もも肉を詰めすぎないように注意しながら詰めます。

3. 鶏もも肉の配置：詰めた鶏もも肉を耐熱皿に並べます（熱を均等に分配できる鋳鉄鍋が理想です）。

4. 液体の追加：鶏もも肉にオリーブオイルをかけ、赤ワインと水を加えます。上に塩、胡椒、少量の甘パプリカを振りかけて、風味を増します。

5. 焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。耐熱皿をアルミホイルまたは蓋で覆い、約30分間オーブンに入れます。その後、ホイルを外し、鶏もも肉を10-20分間焼いて、きれいな黄金色の皮ができるまで焼きます。

サーブする

これらの詰めた鶏もも肉は、私が選んだようにクリームソースのきのこと一緒に提供すると美味しいですが、マッシュポテトや新鮮なサラダの付け合わせも選べます。あなたの好みに応じて、白ワインまたは赤ワインを提供して、食事を完成させましょう。

実用的なヒント

- ベジタリアンオプション：鶏肉の代わりに大きなキノコ（ポートベローマッシュルームなど）を使用して、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
- より強い風味：より強い味が好きな場合は、詰め物に数枚のチーズ（モッツァレラやフェタ）を加えてください。
- 事前に調理：これらの詰めた鶏もも肉は事前に準備し、食事を提供する準備が整ったときにオーブンに入れることができます。

カロリーと栄養の利点

このレシピは、鶏もも肉のおかげで良質のタンパク質源であり、オリーブとバジルは抗酸化物質と健康的な脂肪を加えます。一人前は約400-500カロリーで、使用するオイルやベーコンの量によって異なります。これは、満足のいく食事に最適なバランスの取れた料理です。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、七面鳥のもも肉や豚肉を使うこともできますが、調理時間は異なる場合があります。

2. 冷凍できますか？
はい、これらの詰めた鶏もも肉は調理後に冷凍できます。ポーションに分け、食品用ラップでしっかりと封をしてください。

3. いつ調理が完了したかどうかはどうやってわかりますか？
鶏もも肉を切ったときにジュースが透明で、肉がきれいに焼き色が付いているときが完了です。

4. おすすめの付け合わせは何ですか？
焼きポテト、ライス、またはソテーした野菜を選ぶことができます。新鮮なグリーンサラダは、さわやかさを加えるでしょう。

必要な情報はすべて揃ったので、エプロンを着て、これらの詰めた鶏もも肉を作り始めましょう。あなたとあなたの愛する人々に微笑みをもたらす一口ごとに保証します！おいしく召し上がれ！