भरवां चिकन जांघें

जैतून और बेकन से भरे चिकन थाई - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियंस की संख्या: 4

चिकन थाई भरने के नुस्खे का इतिहास ताजे सामग्रियों के उपयोग पर जोर देने वाले पाक परंपराओं से समृद्ध है, जो बगीचे या स्थानीय बाजारों के स्टालों से आते हैं। यह व्यंजन अक्सर परिवार या दोस्तों के साथ भोजन के साथ जुड़ा होता है, विशेष अवसरों या वीकेंड डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प है। रसदार और सुगंधित चिकन थाई जैतून, बेकन और तुलसी के मिश्रण से भरे होने पर और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं, और हर काटने में स्वाद का विस्फोट होता है। चलो शुरू करें!

सामग्री

- 4 हड्डी रहित चिकन थाई
- 100 ग्राम बिना बीज जैतून,粗切
- 100 ग्राम बेकन, पतले स्लाइस में
- ताजा तुलसी की एक मुट्ठी
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच मीठी मिर्च
- 1 गिलास लाल शराब (या सफेद, पसंद के अनुसार)
- 60 मिली पानी
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री विवरण

- चिकन थाई: ताजे चिकन थाई चुनें, जिनमें त्वचा और हड्डी हो। इससे व्यंजन की रसदारता बनी रहेगी।
- जैतून: बिना बीज वाले हरे या काले जैतून का उपयोग करना बेहतर है। ये चिकन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए खारे और थोड़े कड़वे स्वाद को जोड़ते हैं।
- बेकन: पतले बेकन के टुकड़े धूम्रपान और वसा का स्वाद लाते हैं, जो समृद्ध स्वाद में योगदान करते हैं।
- तुलसी: तीव्र सुगंध प्राप्त करने के लिए ताजे पत्ते चुनें। तुलसी न केवल स्वाद को बेहतर बनाती है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण पोषण संबंधी लाभ भी लाती है।

पकाने की विधि

1. चिकन थाई की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, एक तरफ से चिकन थाई को खोलें, भरने के लिए एक जेब बनाएं।

2. चिकन थाई को भरना: एक कटोरे में, कटा हुआ जैतून, बेकन के स्लाइस और तुलसी की पत्तियों को मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक चिकन थाई को तैयार मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें ताकि थाई को बंद किया जा सके।

3. चिकन थाई को लोड करना: प्रत्येक भरे हुए चिकन थाई को एक बेकिंग डिश में रखें (समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए कास्ट आयरन पैन आदर्श है)।

4. तरल पदार्थ जोड़ना: चिकन थाई पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर लाल शराब और पानी डालें। ऊपर से नमक, काली मिर्च और थोड़ा मीठा मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढकें और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर, फॉयल हटा दें और चिकन थाई को 10-20 मिनट तक भूनने दें, जब तक कि यह सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बना ले।

सेवा

ये भरे हुए चिकन थाई क्रीम के साथ सर्व किए जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जैसा कि मैंने चुना है, लेकिन आप आलू के मैश या एक ताजा सलाद के साथ भी जा सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार एक गिलास सफेद या लाल शराब परोसें, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन के मांस को बड़े मशरूम (जैसे, पोर्टोबेलो मशरूम) से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनता है।
- अधिक तीव्र स्वाद: यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो भरने में कुछ स्लाइस पनीर (मोज़ेरेला या फेटा) जोड़ें।
- पहले से पकाएं: ये भरे हुए चिकन थाई पहले से तैयार किए जा सकते हैं और जब आप भोजन परोसने के लिए तैयार हों तो ओवन में डाल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन थाई के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि जैतून और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और बेकन की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित व्यंजन है, जो एक भरपेट भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की थाई या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इन भरे हुए चिकन थाई को पकाने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भागों में विभाजित करें और खाद्य फिल्म में अच्छी तरह से सील करें।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे पक गए हैं?
जब आप काटते हैं, तो चिकन का रस साफ निकलता है और मांस अच्छी तरह से भूरे रंग का होता है।

4. कौन सी साइड डिशें सिफारिश की जाती हैं?
आप भुने हुए आलू, चावल या सॉटेड सब्जियों का विकल्प चुन सकते हैं। एक ताज़ी हरी सलाद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपना एप्रन पहनें और इन भरे हुए चिकन थाई को पकाना शुरू करें। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि हर काटने में आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! शुभ भोजन!