Muslos de pollo rellenos

Muslos de Pollo Rellenos de Aceitunas y Kaiser - Una Receta Sabrosa y Simple

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

La historia de los muslos de pollo rellenos está enriquecida por tradiciones culinarias que enfatizan el uso de ingredientes frescos de jardines o de los puestos de los mercados locales. Este plato a menudo se asocia con comidas en familia o con amigos, siendo una elección ideal para ocasiones especiales o para una cena de fin de semana. Los muslos de pollo, jugosos y sabrosos, se vuelven aún más deliciosos cuando se rellenan con una combinación de aceitunas, kaiser y albahaca, y el resultado es una explosión de sabores en cada bocado. ¡Empecemos!

Ingredientes

- 4 muslos de pollo deshuesados
- 100 g de aceitunas sin hueso, picadas gruesas
- 100 g de kaiser, en rodajas finas
- Un puñado de hojas frescas de albahaca
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de vino tinto (o blanco, según preferencias)
- 60 ml de agua
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Detalles de los Ingredientes

- Muslos de pollo: Elige muslos de pollo frescos, con piel y hueso. Estos ayudarán a mantener la jugosidad del plato.
- Aceitunas: Preferiblemente utiliza aceitunas verdes o negras sin hueso. Añaden un sabor salado y ligeramente amargo que complementa perfectamente la carne de pollo.
- Kaiser: Las rodajas finas de kaiser aportan un toque ahumado y graso, contribuyendo a un sabor rico.
- Albahaca: Elige hojas frescas para obtener un aroma intenso. La albahaca no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales, siendo rica en antioxidantes.

Técnica de Preparación

1. Preparación de los muslos: Comienza lavando los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos con una toalla de papel. Con un cuchillo bien afilado, abre los muslos por un lado, creando un bolsillo para el relleno.

2. Relleno de los muslos: En un bol, mezcla las aceitunas picadas, las rodajas de kaiser y las hojas de albahaca. Añade sal, pimienta y pimentón dulce, mezclando bien. Con una cuchara, rellena cada muslo con la mezcla preparada, teniendo cuidado de no sobrecargarlo, para poder cerrarlo.

3. Colocación de los muslos: Coloca cada muslo relleno en una fuente resistente al calor (una olla de hierro fundido es ideal por su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme).

4. Adición de líquidos: Rocía los muslos con aceite de oliva, añade el vino y el agua. Espolvorea sal, pimienta y un poco de pimentón por encima para dar más sabor.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre la fuente con papel de aluminio o con una tapa y colócala en el horno durante unos 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y deja que los muslos se doren durante 10-20 minutos, hasta que tengan una bonita corteza dorada.

Presentación

Estos muslos rellenos son deliciosos servidos junto con setas porcini con crema agria, como elegí yo, pero también puedes optar por un acompañamiento de puré de patatas o una ensalada fresca. Ofrece un vaso de vino blanco o tinto, dependiendo de tus preferencias, para completar la comida.

Consejos Prácticos

- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la carne de pollo con champiñones grandes (por ejemplo, champiñones portobello) para una opción vegetariana deliciosa.
- Sabor más intenso: Si te gusta un sabor más fuerte, añade unas rodajas de queso (mozzarella o feta) al relleno.
- Cocinar con anticipación: Estos muslos rellenos se pueden preparar con antelación y hornear cuando estés listo para servir la comida.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias a los muslos de pollo, y las aceitunas y la albahaca añaden antioxidantes y grasas saludables. Una porción contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y kaiser utilizada. Es un plato equilibrado, ideal para una comida sustanciosa.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes usar muslos de pavo o incluso carne de cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Se puede congelar? Sí, estos muslos rellenos se pueden congelar después de cocinarlos. Asegúrate de dividirlos en porciones y sellarlos bien en papel film.

3. ¿Cómo puedo saber cuándo están cocidos? Los muslos están listos cuando los jugos salen claros al cortarlos y la carne está bien dorada.

4. ¿Qué guarniciones se recomiendan? Puedes optar por patatas al horno, arroz o verduras salteadas. Una ensalada verde fresca añadirá un toque de frescura.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda ponerte el delantal y empezar a cocinar estos muslos de pollo rellenos. ¡Te aseguro que cada bocado traerá una sonrisa a tu rostro y al de tus seres queridos! ¡Buen provecho!