ガラスの上の鶏

ガラスの上でのローストチキン – シンプルで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：4

これは、シンプルさと風味を組み合わせたレシピです。ガラスの上でのローストチキンは、柔らかくジューシーな肉を変身させる巧妙な方法であり、ニンニクの風味によって独特の香りを提供します。このレシピは、最も若いシェフでも実行可能であり、子供たちに料理の秘密を教えるのに最適です。

材料：
- 鶏肉1羽（サイズは問わず、理想的には1.5〜2kgの範囲で均一に調理されること）
- ニンニク1片（または好みに応じて追加）
- オリーブオイル大さじ2（またはひまわり油）
- 塩大さじ1
- デリカテ調味料大さじ1〜2（または好みのスパイスミックス）
- 水1本（耐熱ガラスの瓶が望ましい）

鶏肉の準備：

1. 鶏肉の洗浄と準備：冷水の流れの下で鶏肉を洗い、汚れを取り除くことを確認します。内部のすべての部分を取り除くことが非常に重要です（まだ取り除かれていない場合）、鶏肉が均一に調理されるようにします。

2. 調味：小さなボウルで塩とデリカテを混ぜます。鶏肉の外側と内側にオイルを塗って、カリカリの食感を与えます。その後、塩とスパイスの混合物を鶏肉の表面全体に塗り、風味が肉に浸透するようによくマッサージします。

3. ニンニク：ナイフを使って鶏の皮に小さな切り込みを入れます。これらの穴はニンニクの芽を刺すのに理想的な場所です。ニンニクは鶏肉に強く心地よい香りを加えるので、この食材の愛好者であれば、もっと多くの芽を追加することをためらわないでください。

ガラスの準備：

4. ガラスの準備：ガラス瓶に水を満たし、上部に少しスペースを残します。このステップは非常に重要です。なぜなら、生成される蒸気が焼き上がる間に肉を湿らせてくれるからです。

5. 鶏肉の設置：ガラス瓶をオーブン皿の中央に置きます。次に、鶏肉を注意深くガラスの上に置きます。安定していて、焼き上がる間に倒れないことを確認してください。

6. 水の追加：皿に水を半分まで注ぎ、ガラス瓶に触れないように注意します。これにより、オーブン内の湿度が保たれ、肉が乾燥するのを防ぎます。

焼き：

7. オーブンの予熱：オーブンを200度に予熱します。

8. 鶏肉の焼き：鶏肉を入れた皿をオーブンに入れ、約1時間焼きます。時々チェックできますが、オーブンのドアをあまり頻繁に開けないように注意してください。そうしないと、熱が失われます。鶏肉は皮が黄金色でカリカリになり、肉から出る汁が透明になったときに完成です。

サーブ：

9. 完成：鶏肉が調理されたら、注意深くオーブンから取り出します。切る前に数分間休ませます。このステップは重要で、肉汁が肉に再分配され、さらにジューシーになります。

10. 提供の提案：鶏肉を新鮮なサラダやフライドポテトやグリル野菜などの付け合わせと一緒に提供します。焼き皿に野菜を加えなかった場合でも、別に準備して食事を補完することができます。

よくある質問：

- 他のスパイスを使ってもいいですか？もちろん！ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブを使って、個性的な風味を加えてみてください。
- 残った鶏肉はどうしますか？残った鶏肉はサラダ、サンドイッチ、スープに使用できます。
- 鶏肉をさらにカリカリにするにはどうすればよいですか？カリカリの鶏肉を得るためには、焼いた後に10〜15分間休ませてから、数分間グリルの下に置くことができます。

栄養の利点：

鶏肉は、筋肉組織の構築と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。また、B3（ナイアシン）などのB群ビタミンを含み、神経系とエネルギー代謝の健康を維持するのに役立ちます。

ベジタリアンバリエーション：

ベジタリアンバージョンを希望する場合は、鶏肉を丸ごとのカボチャやパイナップルに置き換えることができます。同じ指示に従い、選択した野菜のサイズに応じて焼き時間を調整します。

このガラスの上でのローストチキンは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人たちと一緒に料理する楽しい思い出にもなるレシピです。料理は私たちを結びつけるアートであり、準備された各食事は永遠に続く家族の物語を創造します。だからこそ、これらの瞬間を大切にし、キッチンの温かさと愛を楽しんでください！