Poulet sur le verre

Poulet au four sur verre – une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Voici une recette qui allie simplicité et saveur. Le poulet au four sur verre est une méthode ingénieuse qui transformera la viande tendre et juteuse, offrant un arôme unique grâce aux saveurs de l'ail. Cette recette peut être réalisée même par les plus jeunes cuisiniers, idéale pour enseigner aux enfants les secrets de la cuisine.

Ingrédients :
- 1 poulet (toute taille, mais idéalement entre 1,5 et 2 kg pour une cuisson uniforme)
- 1 gousse d'ail (ou plus, selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1-2 cuillères à soupe de mélange d'épices Delicat (ou un autre mélange d'épices préféré)
- 1 verre d'eau (de préférence en verre résistant à la chaleur)

Préparation du poulet :

1. Nettoyage et préparation du poulet : Commencez par laver le poulet sous un jet d'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Il est très important de retirer toutes les parties internes du poulet (si elles n'ont pas déjà été enlevées), afin que le poulet cuise uniformément.

2. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez le sel avec le mélange d'épices Delicat. Utilisez l'huile pour graisser le poulet à l'extérieur et à l'intérieur, afin de lui donner une texture croustillante. Ensuite, ajoutez le mélange de sel et d'épices sur toute la surface du poulet, en massant bien pour que les saveurs pénètrent dans la viande.

3. Ail : Utilisez un couteau pour faire de petites incisions dans la peau du poulet. Ces trous sont des endroits idéaux pour insérer les gousses d'ail. L'ail ajoutera un arôme intense et agréable au poulet, donc n'hésitez pas à en ajouter davantage si vous aimez cet ingrédient.

Préparation du verre :

4. Préparation du verre : Remplissez le verre d'eau, en laissant un petit espace en haut. Cette étape est cruciale, car la vapeur qui se formera maintiendra la viande humide pendant la cuisson.

5. Placement du poulet : Placez le verre au centre d'une plaque de cuisson. Maintenant, prenez le poulet et placez-le soigneusement au-dessus du verre. Assurez-vous qu'il est stable et qu'il ne basculera pas pendant la cuisson.

6. Ajouter de l'eau : Remplissez la plaque d'eau jusqu'à mi-hauteur, en veillant à ne pas atteindre le verre. Cela aidera à maintenir l'humidité dans le four et empêchera la viande de se dessécher.

Cuisson :

7. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

8. Cuisson du poulet : Placez la plaque avec le poulet dans le four et laissez cuire pendant environ une heure. Vous pouvez vérifier de temps en temps, mais faites attention à ne pas ouvrir la porte du four trop souvent, sinon la chaleur va diminuer. Le poulet est prêt lorsque la peau devient dorée et croustillante, et que les jus qui sortent de la viande sont clairs.

Service :

9. Finition : Une fois le poulet cuit, retirez-le délicatement du four. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Cette étape est importante car elle aide à redistribuer les jus dans la viande, la rendant encore plus juteuse.

10. Suggestion de service : Servez le poulet avec une salade fraîche ou des accompagnements comme des frites ou des légumes grillés. Même si vous n'avez pas ajouté de légumes dans la plaque de cuisson, vous pouvez les préparer séparément pour compléter le repas.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres épices ? Absolument ! Expérimentez avec des herbes comme le romarin, le thym ou l'origan pour ajouter une touche personnalisée.
- Que puis-je faire avec les restes de poulet ? Le poulet restant peut être utilisé dans des salades, des sandwichs ou des soupes.
- Comment puis-je rendre le poulet encore plus croustillant ? Pour un poulet plus croustillant, vous pouvez le laisser reposer 10-15 minutes après la cuisson, puis le mettre sous le gril pendant quelques minutes.

Bienfaits nutritionnels :

Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour construire et réparer les tissus musculaires. Il contient également des vitamines du complexe B, telles que la B3 (niacine), qui aident à maintenir la santé du système nerveux et le métabolisme énergétique.

Option végétarienne :

Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par une courge entière ou un ananas. Suivez les mêmes instructions, en ajustant le temps de cuisson en fonction de la taille des légumes choisis.

Ce poulet au four sur verre est une recette qui non seulement ravira vos papilles, mais deviendra également un souvenir agréable de la cuisine avec vos proches. Cuisiner est un art qui nous unit, et avec chaque repas préparé, nous créons des histoires familiales qui dureront toujours. Alors, embrassez ces moments et profitez de la chaleur et de l'amour dans la cuisine !