Frango no vidro

Frango assado em vidro - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 4

Aqui está uma receita que combina simplicidade com sabor. O frango assado em vidro é um método engenhoso que transforma a carne macia e suculenta, proporcionando um aroma único devido aos temperos de alho. Esta receita pode ser realizada até mesmo pelos cozinheiros mais jovens, sendo ideal para ensinar as crianças os segredos da culinária.

Ingredientes:
- 1 frango (independente do tamanho, mas o ideal é que tenha entre 1,5 e 2 kg para cozinhar uniformemente)
- 1 dente de alho (ou mais, dependendo das preferências)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 1 colher de sopa de sal
- 1-2 colheres de sopa de tempero Delicat (ou outra mistura de temperos preferida)
- 1 vidro de água (preferencialmente um vidro que resista ao calor)

Preparação do frango:

1. Limpeza e preparação do frango: Comece lavando o frango sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. É muito importante remover todas as partes internas do frango (caso não tenham sido removidas), para que o frango cozinhe uniformemente.

2. Temperando: Em uma tigela pequena, misture o sal com o Delicat. Use o azeite para untar o frango por fora e por dentro, para dar uma textura crocante. Em seguida, adicione a mistura de sal e temperos em toda a superfície do frango, massageando bem para que os sabores penetrem na carne.

3. O alho: Use uma faca para fazer pequenas incisões na pele do frango. Esses buracos são lugares ideais para enfiar os dentes de alho. O alho adicionará um sabor intenso e agradável ao frango, então não hesite em adicionar mais dentes se você é um amante desse ingrediente.

Preparação no vidro:

4. Preparação do vidro: Encha o vidro com água, deixando um pequeno espaço na parte superior. Este passo é crucial, pois o vapor que se formará manterá a carne úmida durante o cozimento.

5. Montagem do frango: Coloque o vidro no centro de uma assadeira. Agora, pegue o frango e coloque-o cuidadosamente sobre o vidro. Certifique-se de que está estável e que não vai tombar durante o cozimento.

6. Adicionando água: Encha a assadeira com água até a metade, tomando cuidado para não tocar no vidro. Isso ajudará a manter a umidade no forno e evitará que a carne seque.

Cozimento:

7. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

8. Cozinhando o frango: Coloque a assadeira com o frango no forno e deixe cozinhar por cerca de uma hora. Você pode verificar de vez em quando, mas tenha cuidado para não abrir a porta do forno com muita frequência, caso contrário, o calor diminuirá. O frango está pronto quando a pele fica dourada e crocante, e o suco que sai da carne é claro.

Servindo:

9. Finalizando: Assim que o frango estiver cozido, retire-o cuidadosamente do forno. Deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Este passo é importante, pois ajuda a redistribuir os sucos na carne, tornando-a ainda mais suculenta.

10. Sugestão de serviço: Sirva o frango acompanhado de uma salada fresca ou acompanhamentos como batatas fritas ou legumes grelhados. Mesmo que você não tenha adicionado legumes na assadeira, pode prepará-los separadamente para complementar a refeição.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros temperos? Absolutamente! Experimente ervas como alecrim, tomilho ou orégano para adicionar um toque personalizado.
- O que posso fazer com as sobras de frango? O frango restante pode ser usado em saladas, sanduíches ou sopas.
- Como posso deixar o frango ainda mais crocante? Para um frango mais crocante, você pode deixá-lo descansar por 10-15 minutos após o cozimento e depois colocá-lo sob a grelha por alguns minutos.

Benefícios nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação do tecido muscular. Também contém vitaminas do complexo B, como B3 (niacina), que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso e do metabolismo energético.

Versão vegetariana:

Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir o frango por uma abóbora ou um abacaxi inteiro. Siga as mesmas instruções, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tamanho dos legumes escolhidos.

Este frango assado em vidro é uma receita que não só encantará seu paladar, mas também se tornará uma lembrança agradável de cozinhar ao lado de seus entes queridos. Cozinhar é uma arte que nos une, e a cada refeição preparada, criamos histórias familiares que durarão para sempre. Portanto, abrace esses momentos e desfrute do calor e do amor na cozinha!