कांच पर मुर्गी

ग्लास पर भुना हुआ चिकन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन: 4

यहाँ एक नुस्खा है जो सरलता को स्वाद के साथ जोड़ता है। ग्लास पर भुना हुआ चिकन एक शानदार विधि है जो नरम और रसदार मांस को बदल देती है, जो लहसुन की सुगंध के कारण एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है। यह नुस्खा सबसे छोटे रसोइयों द्वारा भी बनाया जा सकता है, जो बच्चों को खाना पकाने के रहस्यों को सिखाने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 1 चिकन (कोई भी आकार, लेकिन आदर्श रूप से 1.5 से 2 किलोग्राम के बीच होना चाहिए ताकि समान रूप से पक सके)
- 1 लौंग लहसुन (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या सूरजफूल का तेल)
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1-2 बड़ा चम्मच डेलिकेट मसाला (या कोई अन्य पसंदीदा मसाला मिश्रण)
- 1 पानी की बोतल (जो गर्मी सहन कर सके, यह बेहतर है)

चिकन की तैयारी:

1. चिकन की सफाई और तैयारी: ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे चिकन को धोकर शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चिकन के सभी आंतरिक भागों को हटा दिया जाए (यदि पहले से हटा नहीं गए हैं), ताकि चिकन समान रूप से पक सके।

2. मसाला: एक छोटे कटोरे में, नमक को डेलिकेट के साथ मिलाएं। चिकन के बाहरी और आंतरिक हिस्से को तेल से चुपड़ें, ताकि इसे कुरकुरी बनावट मिल सके। फिर, नमक और मसाले के मिश्रण को चिकन की सतह पर लगाएं, अच्छी तरह से मालिश करें ताकि सुगंध मांस में समा जाए।

3. लहसुन: एक चाकू का उपयोग करके चिकन की त्वचा में छोटे कट बनाएं। ये छोटे छिद्र लहसुन की कलियों को डालने के लिए आदर्श स्थान हैं। लहसुन चिकन में एक तीव्र और सुखद सुगंध जोड़ देगा, इसलिए यदि आप इस सामग्री के प्रेमी हैं, तो और भी कलियाँ डालने में संकोच न करें।

ग्लास पर तैयारी:

4. ग्लास की तैयारी: ग्लास को पानी से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पन्न भाप पकाने के दौरान मांस को नम बनाए रखेगा।

5. चिकन की स्थापना: ग्लास को ओवन की ट्रे के केंद्र में रखें। अब, चिकन को सावधानी से ग्लास के ऊपर रखें। सुनिश्चित करें कि यह स्थिर है और पकाने के दौरान गिर नहीं जाएगा।

6. पानी जोड़ना: ट्रे को आधे तक पानी से भरें, ध्यान रखें कि ग्लास को न छुएं। यह ओवन के अंदर नमी बनाए रखने में मदद करेगा और मांस के सूखने से रोकेगा।

पकाना:

7. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

8. चिकन को भुनना: चिकन के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग एक घंटे तक पकने दें। आप कभी-कभी जांच सकते हैं, लेकिन ओवन के दरवाजे को बार-बार न खोलें, अन्यथा गर्मी कम हो जाएगी। चिकन तब तैयार है जब त्वचा सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है, और मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट होता है।

सेवा:

9. समाप्त करना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे सावधानी से ओवन से निकालें। इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस में रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करता है, जिससे यह और भी रसदार बनता है।

10. सेवा का सुझाव: चिकन को ताजे सलाद या फ्राई किए हुए आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें। भले ही आपने बेकिंग ट्रे में सब्जियाँ नहीं जोड़ी हों, आप उन्हें अलग से तैयार कर सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए दौनी, थाइम या ओरिगैनो जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- शेष चिकन के साथ क्या कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन का उपयोग सलाद, सैंडविच या सूप में किया जा सकता है।
- मैं चिकन को और अधिक कुरकुरी कैसे बना सकता हूँ? अधिक कुरकुरी चिकन के लिए, आप इसे पकाने के बाद 10-15 मिनट के लिए आराम करने दे सकते हैं, फिर कुछ मिनटों के लिए ग्रिल के नीचे रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसमें B3 (नियासिन) जैसे B कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र और ऊर्जा चयापचय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

शाकाहारी विकल्प:

यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन को एक पूरे कद्दू या अनानास से बदल सकते हैं। उसी निर्देशों का पालन करें, सब्जियों के आकार के आधार पर बेकिंग समय को समायोजित करें।

यह ग्लास पर भुना हुआ चिकन न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ खाना पकाने की एक सुखद याद भी बन जाएगा। खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, और प्रत्येक तैयार भोजन के साथ, हम परिवार की कहानियाँ बनाते हैं जो हमेशा बनी रहेंगी। इसलिए, इन क्षणों को गले लगाओ और रसोई में गर्मी और प्यार का आनंद लो!