Pollo en el vidrio

Pollo al horno en vidrio – una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Aquí hay una receta que combina simplicidad con sabor. El pollo al horno en vidrio es un método ingenioso que transformará la carne tierna y jugosa, ofreciendo un aroma único gracias a los sabores del ajo. Esta receta puede ser realizada incluso por los cocineros más jóvenes, siendo ideal para enseñar a los niños los secretos de la cocina.

Ingredientes:
- 1 pollo (cualquier tamaño, pero idealmente entre 1.5 y 2 kg para una cocción uniforme)
- 1 diente de ajo (o más, dependiendo de las preferencias)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- 1 cucharada de sal
- 1-2 cucharadas de condimento Delicat (o otra mezcla de especias preferida)
- 1 vaso de agua (preferiblemente un vaso resistente al calor)

Preparación del pollo:

1. Limpieza y preparación del pollo: Comienza lavando el pollo bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Es muy importante quitar todas las partes internas del pollo (si no han sido eliminadas ya), para que el pollo se cocine uniformemente.

2. Sazonado: En un tazón pequeño, mezcla la sal con el condimento Delicat. Usa el aceite para engrasar el pollo por fuera y por dentro, para darle una textura crujiente. Luego, agrega la mezcla de sal y especias por toda la superficie del pollo, masajeando bien para que los sabores penetren en la carne.

3. Ajo: Usa un cuchillo para hacer pequeñas incisiones en la piel del pollo. Estos agujeros son lugares ideales para insertar los dientes de ajo. El ajo añadirá un aroma intenso y agradable al pollo, así que no dudes en agregar más dientes si eres un amante de este ingrediente.

Preparación del vidrio:

4. Preparación del vaso: Llena el vaso con agua, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Este paso es crucial, ya que el vapor que se creará mantendrá la carne húmeda durante la cocción.

5. Colocación del pollo: Coloca el vaso en el centro de una bandeja para hornear. Ahora, toma el pollo y colócalo cuidadosamente sobre el vaso. Asegúrate de que esté estable y que no se volcará durante la cocción.

6. Agregar agua: Llena la bandeja con agua hasta la mitad, teniendo cuidado de no llegar al vaso. Esto ayudará a mantener la humedad en el horno y evitará que la carne se seque.

Cocción:

7. Precalentamiento del horno: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

8. Cocción del pollo: Introduce la bandeja con el pollo en el horno y déjalo cocinar durante aproximadamente una hora. Puedes verificar de vez en cuando, pero ten cuidado de no abrir la puerta del horno demasiado a menudo, o la temperatura disminuirá. El pollo está listo cuando la piel se vuelve dorada y crujiente, y los jugos que salen de la carne son claros.

Servicio:

9. Finalización: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo con cuidado del horno. Déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Este paso es importante, ya que ayuda a redistribuir los jugos en la carne, haciéndola aún más jugosa.

10. Sugerencia de servicio: Sirve el pollo junto a una ensalada fresca o guarniciones como papas fritas o verduras a la parrilla. Incluso si no has agregado verduras a la bandeja de hornear, puedes prepararlas por separado para complementar la comida.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otras especias? ¡Absolutamente! Experimenta con hierbas como romero, tomillo u orégano para agregar un toque personalizado.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras de pollo? El pollo sobrante puede ser utilizado en ensaladas, sándwiches o sopas.
- ¿Cómo puedo hacer que el pollo sea aún más crujiente? Para un pollo más crujiente, puedes dejarlo reposar de 10 a 15 minutos después de la cocción, luego colocarlo bajo el asador durante unos minutos.

Beneficios nutricionales:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para construir y reparar el tejido muscular. También contiene vitaminas del complejo B, como B3 (niacina), que ayudan a mantener la salud del sistema nervioso y el metabolismo energético.

Opción vegetariana:

Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar el pollo con una calabaza o una piña entera. Sigue las mismas instrucciones, ajustando el tiempo de cocción según el tamaño de las verduras elegidas.

Este pollo al horno en vidrio es una receta que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también se convertirá en un grato recuerdo de cocinar con seres queridos. Cocinar es un arte que nos une, y con cada comida preparada, creamos historias familiares que perdurarán para siempre. ¡Así que abraza estos momentos y disfruta del calor y amor en la cocina!