甘く香り高いソースの詰め物をしたピーマン

甘い香りの詰め物入りピーマン - 肉の豊かな味わいとソースの甘さを組み合わせたレシピで、普通の食事を忘れられない料理体験に変えます。このレシピは家族の夕食やゲストを感心させるのに最適です。さあ、一緒にこの美味しい詰め物入りピーマンを段階を追って作る方法を見てみましょう。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4-6

材料

詰め物入りピーマン用：
- ピーマン10個（甘みを増すために赤または黄色を推奨）
- 豚肉500g（より複雑な味のために豚肉と牛肉の混合も使用可能）
- ベーコン100g（風味とジューシーさを追加）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 人参2本（甘みと色を追加）
- 米一握り（約100g、洗って熱湯に10分浸す）
- 新鮮なパセリの束（新鮮さのために）
- 塩と胡椒はお好みで

ソース用：
- 小麦粉大さじ2
- 少量の油（約2-3大さじ）
- トマトジュース750ml（またはより濃厚なソースのためにトマトブイヨン）
- 少量の塩
- 砂糖大さじ3（トマトの酸味を和らげるために）
- 新鮮なバジル（みじん切り）
- 新鮮なオレガノ（みじん切り）

レシピの歴史

詰め物入りピーマンは長い歴史を持ち、多くの文化で愛されている料理です。このレシピは、しばしば家庭でのしっかりした料理として準備され、大きな家族を養うのに理想的です。野菜と肉、米を組み合わせることで、詰め物入りピーマンは栄養価の高い食事であるだけでなく、和解と社交の象徴となり、人々をテーブルに集めます。

ステップバイステップ

1. 詰め物の準備：
豚肉、ベーコン、玉ねぎ、人参を細かく刻むことから始めます。フードプロセッサーや鋭いナイフを使って、均一な食感にします。

2. 米の追加：
均一な詰め物ができたら、洗って水を切った米を加えます。米は風味を吸収し、材料を結びつけるのに役立ちます。お好みで塩と胡椒で味付けし、刻んだパセリを加えます。

3. ピーマンの準備：
ピーマンをよく洗い、上部を切り落として種と内部の筋を取り除きます。このステップは苦味を避け、詰め物を簡単にするために重要です。

4. ピーマンの詰め物：
各ピーマンを肉と米の混合物で詰めますが、米が調理中に膨張するため、詰めすぎないように注意します。

5. ピーマンの煮込み：
詰め物入りのピーマンを大きな鍋に入れ、快適に重ならないようにします。水を加えて覆い、塩と胡椒で味付けし、少しトマトブイヨンを加えます。中火で約1時間煮込み、肉と米が完全に調理されるまで煮ます。

6. ソースの準備：
鍋に油と小麦粉を加え、ダマにならないように素早く混ぜます。数秒後、鍋を火から下ろし、トマトジュースを徐々に加えながら絶えず混ぜます。再び火にかけ、塩と砂糖を加え、10分間煮て、常にかき混ぜます。最後に、バジルとオレガノを加えて新鮮な風味を加えます。

7. 料理の完成：
ピーマンを水から取り出し、トマトソースに注意深く置きます。数分間、ソースの風味をしっかり吸収させます。

サーブ

温かい詰め物入りピーマンを香り豊かなソースをかけて提供します。温かいポレンタや新鮮なサラダを添えることで、このボリュームのある料理に新鮮さを加えることができます。

実用的なヒント

- ピーマンの選び方：均一に調理するために、中程度のサイズのピーマンを選びます。赤や黄色のピーマンは緑のものより甘いです。
- 肉のバリエーション：鶏肉や七面鳥を使ったり、肉ときのこの組み合わせを使ったりして、ベジタリアンバージョンを試すことができます。
- サワークリーム入りソース：クリーミーさを加えたい場合は、トマトソースにサワークリームを加え、滑らかな食感を得るためによく混ぜます。

カロリーと栄養の利点

この詰め物入りピーマンのレシピは、肉と米のおかげで豊富なタンパク源であり、野菜は必須のビタミンやミネラルを追加します。カロリーは使用する材料によって異なりますが、1人前の詰め物入りピーマンは約350-450カロリーです。

よくある質問

- 次の日に詰め物入りピーマンをどう保存できますか？詰め物入りピーマンは冷蔵庫で蓋をして2-3日保存できます。再加熱する際は、オーブンやフライパンで少しソースを加えて乾燥しないようにします。
- 詰め物入りピーマンを冷凍できますか？はい、詰め物入りピーマンは冷凍可能ですが、調理する前に冷凍するのが理想的です。冷凍から直接煮ることができ、調理時間に数分追加します。

バリエーション

- 野菜の詰め物入りピーマン：ベジタリアンバージョンとして、肉を野菜、米、フェタチーズまたはリコッタチーズの混合物に置き換えることができます。
- 辛い詰め物入りピーマン：詰め物やソースに刻んだ唐辛子を加えて辛味を出します。

結論として、この甘い香りの詰め物入りピーマンのレシピは、簡単に準備できるだけでなく、非常に多様性があります。あなたの一口ごとに喜びをもたらし、家族のお気に入りになることは間違いありません。おいしい食事を！