バナナ入り甘いパン
美味なバナナブレッドを作るためには、レシピの各ステップを注意深く守ることが不可欠です。そうすることで、魅力的な風味で驚かせる最終結果を得ることができます。まず、50mlのぬるま湯にイーストを溶かします。ミルクの温度が最適で、イーストの活動を刺激し、殺すことがないようにすることが重要です。イーストが完全に溶けたら、1〜2杯のハチミツを加えます。よく混ぜた後、40gの小麦粉を加え、再度混ぜて、得られた発酵生地を30分間、温かい場所で、風の通らない場所で発酵させます。
この間に、バナナクリームを準備します。熟したバナナ2〜3本の皮をむき、100gの砂糖と半分のレモンの汁を加えて、滑らかで均一なペーストになるまで混ぜます。レモンの新鮮な香りは、バナナの甘さと完璧に対比し、爽やかな風味をもたらします。
発酵生地が膨らんだら、100gのバターを溶かし、少し冷まします。大きなボウルに、発酵生地と300gの小麦粉、先に作ったバナナクリーム、卵1個、バニラシュガー1袋、ひとつまみの塩を混ぜます。材料を優しく混ぜ合わせ、すべてがよく混ざるようにします。最後に溶かしたバターを加え、弾力があり滑らかになるまで生地をこね続けます。このプロセスには数分かかる場合がありますが、小麦粉のグルテンを発展させるためには不可欠であり、パンに構造を提供します。
生地をこねた後、清潔なタオルで覆ったボウルに入れ、約2時間、またはその体積が2倍になるまで発酵させます。膨らんだら、パンを成形する準備をします。型にベーキングペーパーを敷いて、くっつかないようにします。小麦粉を振った表面で、手で生地を伸ばし、長方形を形成します。伝統的なパンのように注意深く巻き、準備した型に置きます。
パンが型の縁まで膨らむまで、再度発酵させます。その後、180度に予熱したオーブンに入れ、45分焼きます。焼いている間にキッチンに広がる香りは、抗しがたいものになるでしょう。パンが焼き上がったら、型から取り出す前に少し冷まします。シンプルに楽しむこともできますが、ジャムやヌテラと一緒に楽しむと完璧な味わいになります。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、すべてのスライスに喜びのひとしずくをもたらします！
材料: 550gの小麦粉、40gの小麦粉（サワー種用）、皮をむいた300gのバナナ、25gのイースト、半分のレモンのジュース、1個の卵、70gのバター、50mlの牛乳、100gの砂糖、塩小さじ半分、はちみつ小さじ1、バニラシュガー1、オレンジの皮。
