केले के साथ मीठी रोटी

स्वादिष्ट केले की रोटी बनाने के लिए, नुस्खा के प्रत्येक चरण का ध्यानपूर्वक पालन करना आवश्यक है ताकि एक अंतिम परिणाम प्राप्त किया जा सके जो इसके आकर्षक स्वादों के साथ आश्चर्यचकित करे। हम 50 मिलीलीटर गर्म दूध में खमीर को घोलने से शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध का तापमान आदर्श हो, ताकि यह खमीर की गतिविधि को उत्तेजित करे बिना उसे मार न दे। जब खमीर पूरी तरह से घुल जाए, तो हम 1-2 चम्मच शहद मिलाते हैं। अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम 40 ग्राम आटा मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं और परिणामस्वरूप खमीर को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर उठने के लिए छोड़ देते हैं।

इस समय के दौरान, हम केले की क्रीम तैयार करते हैं। हम 2-3 पके केले छीलते हैं और उन्हें 100 ग्राम चीनी और आधे नींबू के रस के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक चिकनी, समरूप पेस्ट न मिल जाए। नींबू की ताज़ा सुगंध केले की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होगी, ताजगी का एक नोट लाएगी।

जब खमीर उठ जाता है, तो हम 100 ग्राम मक्खन पिघलाते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम खमीर को 300 ग्राम आटे, पहले से तैयार केले की क्रीम, एक फेंटे हुए अंडे, 1 पैकेट वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाते हैं। हम सामग्री को धीरे-धीरे मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है। अंत में, हम पिघला हुआ मक्खन मिलाते हैं, आटे को तब तक गूंधते रहते हैं जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चल सकती है, लेकिन यह आटे में ग्लूटेन विकसित करने के लिए आवश्यक है, जो रोटी को संरचना प्रदान करेगा।

आटे को गूंधने के बाद, हम इसे एक साफ तौलिए से ढके कटोरे में लगभग 2 घंटे के लिए उठने देते हैं, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। जब यह उठ जाता है, तो हम रोटी को आकार देने के लिए तैयार होते हैं। हम एक रोटी के सांचे को बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं ताकि यह चिपके नहीं। एक आटे की छिड़की हुई सतह पर, हम अपने हाथों से आटे को फैलाते हैं, एक आयत का आकार बनाते हैं। हम इसे सावधानी से लपेटते हैं, जैसे पारंपरिक रोटी, और इसे तैयार किए गए सांचे में रखते हैं।

हम रोटी को फिर से उठने देते हैं, जब तक कि यह सांचे के किनारे तक न पहुँच जाए। फिर, हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं, जहाँ यह 45 मिनट तक बकेगा। बेकिंग के दौरान रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी। जब रोटी बेक हो जाती है, तो हम इसे सांचे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे सादा आनंद लिया जा सकता है, लेकिन जाम या नुटेला के साथ एक अद्भुत स्वाद के लिए भी। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी का एक स्पर्श भी लाएगा!