Сладкий Хлеб с Бананами

Чтобы приготовить вкусный банановый хлеб, необходимо внимательно следовать каждому шагу рецепта, чтобы добиться конечного результата, который удивит своими соблазнительными ароматами. Начинаем с растворения дрожжей в 50 мл теплого молока. Важно, чтобы температура молока была оптимальной, чтобы стимулировать активность дрожжей, не убивая их. После полного растворения дрожжей добавляем 1-2 столовые ложки меда. После хорошего перемешивания добавляем 40 г муки, снова перемешиваем и оставляем получившуюся закваску подниматься в течение 30 минут в теплом месте, вдали от сквозняков.

Тем временем мы занимаемся банановой кремом. Очищаем 2-3 спелых банана и смешиваем их с 100 г сахара и соком половины лимона до получения однородной пасты. Свежий аромат лимона прекрасно контрастирует с сладостью бананов, придавая свежесть.

После того как закваска поднялась, растапливаем 100 г масла и даем ему немного остыть. В большой миске смешиваем закваску с 300 г муки, ранее приготовленным банановым кремом, одним взбитым яйцом, 1 пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли. Аккуратно смешиваем ингредиенты, чтобы все хорошо соединилось. В конце добавляем растопленное масло, продолжая замешивать тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Этот процесс может занять несколько минут, но он необходим для развития глютена в муке, который придаст структуру хлебу.

После замешивания теста оставляем его подниматься в миске, накрытой чистым полотенцем, примерно на 2 часа, или пока оно не удвоится в объеме. Как только тесто поднялось, готовимся формировать хлеб. Выкладываем форму для хлеба пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. На посыпанной мукой поверхности растягиваем тесто руками, формируя прямоугольник. Аккуратно скатываем его, как традиционный хлеб, и помещаем в подготовленную форму.

Оставляем хлеб подниматься еще раз, пока он не достигнет края формы. Затем помещаем его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку, где он будет выпекаться в течение 45 минут. Аромат, наполняющий кухню во время выпекания, будет неотразимым. После того как хлеб испечется, даем ему немного остыть, прежде чем вынуть из формы. Его можно наслаждаться в чистом виде, но также и с вареньем или Nutella для идеального вкуса. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет каплю радости в каждый кусочек!