Słodki Chleb z Bananami

Aby przygotować pyszny chleb bananowy, ważne jest, aby dokładnie przestrzegać każdego kroku przepisu, aby uzyskać końcowy rezultat, który zaskoczy swoimi kuszącymi smakami. Zaczynamy od rozpuszczenia drożdży w 50 ml letniego mleka. Ważne jest, aby temperatura mleka była optymalna, aby pobudzić aktywność drożdży, nie zabijając ich. Dodajemy 1-2 łyżki miodu, gdy drożdże całkowicie się rozpuszczą. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy 40 g mąki, mieszamy ponownie i zostawiamy powstały zaczyn do wyrośnięcia przez 30 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów.

W tym czasie przygotowujemy krem bananowy. Obieramy 2-3 dojrzałe banany i miksujemy je razem z 100 g cukru i sokiem z połowy cytryny, aż uzyskamy gładką, jednolitą pastę. Świeży aromat cytryny doskonale skontrował słodycz bananów, dodając nutę świeżości.

Po wyrośnięciu zaczynu topimy 100 g masła i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. W dużej misce łączymy zaczyn z 300 g mąki, wcześniej przygotowanym kremem bananowym, jednym ubitym jajkiem, 1 opakowaniem cukru waniliowego i szczyptą soli. Delikatnie mieszamy składniki, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone. Na koniec dodajemy roztopione masło, kontynuując wyrabianie ciasta, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ten proces może zająć kilka minut, ale jest niezbędny do rozwinięcia glutenu w mące, co nada strukturę chlebowi.

Po wyrobieniu ciasta zostawiamy je do wyrośnięcia w misce przykrytej czystym ręcznikiem przez około 2 godziny, lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość. Gdy już wyrosło, przygotowujemy się do formowania chleba. Wykładamy formę do pieczenia papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się. Na oprószonej mąką powierzchni rozciągamy ciasto rękami, formując prostokąt. Ostrożnie je zwijamy, jak tradycyjny chleb, i umieszczamy w przygotowanej formie.

Pozwalamy chlebowi ponownie wyrosnąć, aż osiągnie brzeg formy. Następnie wstawiamy go do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika, gdzie będzie pieczony przez 45 minut. Aromat, który wypełni kuchnię podczas pieczenia, będzie nieodparty. Po upieczeniu chleba pozwalamy mu lekko ostygnąć przed wyjęciem z formy. Można go jeść na surowo, ale także z dżemem lub Nutellą dla doskonałego smaku. Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę radości w każdym kawałku!