肉のコロッケ

ごま肉団子の美味しいレシピ

このシンプルで迅速な肉団子のレシピで、あなたの味覚を楽しませる準備をしましょう！これらの美味しい肉団子は、家族の食事やパーティーでの美味しいスナックに最適です。外はごまのおかげでカリカリ、中は柔らかく香り高く、これらの肉団子は本当に魅力的です！

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：4ポーション

肉団子の材料：

- 1kgの挽肉（豚肉と牛肉の混合が最適）
- 中サイズのジャガイモ6個
- パン4枚（白パンまたは全粒粉パンが好ましい）
- 200gのごま（またはパン粉、好みに応じて）
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なディル1束
- 卵4個
- サンフラワーオイル（揚げ用）
- 塩と胡椒（お好みで）

作り方：

1. 材料の準備：まず、ジャガイモの皮をむきます。皮をむいたら、処理しやすいように小さく切ります。それをフードプロセッサーに入れ、混ぜやすくするために少し水を加え、滑らかなピューレになるまで処理します。余分な水分をしっかり絞ることが重要です。これにより肉団子が扱いやすくなります。

2. パンを浸す：別のボウルに、4枚のパンを水または牛乳に数分浸します。その後、パンを絞って余分な液体を取り除き、フードプロセッサーに加えます。これにより、湿気が加わり、材料が結びつくのに役立ちます。

3. 材料を混ぜる：大きなボウルに、挽肉、ジャガイモのピューレ、絞ったパン、刻んだパセリとディルを混ぜます。卵4個、塩、胡椒をお好みで加えます。手を使ってすべての材料を混ぜ、均一な混合物になるまで混ぜます。

4. 肉団子を形成する：手が混合物にくっつかないように、少し油で手を湿らせます。混合物から適当な大きさのポーションを取り、高さをゴルフボールの大きさに参考にして肉団子を形成します。

5. ごまをまぶす：ごまを深いボウルに入れます。肉団子をごまに通すことで、カリカリの外皮とほんのりナッツの風味が加わります。すべての肉団子がしっかりと覆われていることを確認してください。

6. 揚げる：中火の深い鍋で油を熱します。油が十分に熱くなったら、肉団子を揚げます。重ならないように注意してください。各面を約5-7分間揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

7. 油を切る：肉団子が揚がったら、スキマーを使って取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

8. サーブ：これらの肉団子は、熱い状態でも冷たい状態でも提供できます。新鮮なサラダ、ヨーグルトソース、またはマスタードのサービングと一緒に食べると美味しいです。また、爽やかな飲み物や軽い白ワインと一緒に楽しむこともできます。

便利なヒント：

- 材料のバリエーション：ごまが手元にない場合は心配しないでください！パン粉を使って、類似の結果を得ることができます。また、タイムやオレガノなどのさまざまなハーブを試して、風味を追加することもできます。

- 栄養の利点：これらの肉団子は肉と卵のおかげでタンパク質が豊富で、ジャガイモはエネルギーを提供する複雑な炭水化物をもたらします。パセリとディルはビタミンや抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：

- 肉団子を冷凍できますか？もちろん！揚げていない肉団子を冷凍でき、食べたいときに冷凍庫から直接揚げることができます。これは迅速な食事のための素晴らしいオプションです。

- 肉団子の食感を改善するにはどうすればよいですか？ジャガイモとパンをしっかり絞って、過剰な湿気を防ぐようにしてください。また、混合物に数さじの小麦粉を加えることで、より安定性を持たせることもできます。

肉団子の歴史：

これらの肉団子は長い歴史を持ち、さまざまな料理文化で長い間評価されてきました。その起源は、残りの肉や利用可能な食材を使って栄養価が高く美味しい食事を作るという欲求にあります。時が経つにつれて、各文化は独自の材料と調理技術を持ち込み、肉団子を愛されるグローバルな料理に変えました。

個人的な思い：

私は家族と一緒に過ごした時間を楽しく思い出します。私たちは温かい肉団子を囲んで、話し合い、笑い合いました。これらの瞬間が、普通の食事を愛と温かさに満ちた宴に変えるのです。あなたも大切な人とこれらの肉団子を分かち合い、食卓の周りで素晴らしい思い出を作ることをお勧めします。いただきます！