Et kroketleri

Susamlı et kroketi tarifi

Bu basit ve hızlı et kroketi tarifiyle damak tadınıza şımartmaya hazır olun! Bu lezzetli köfteler, aile yemeği için mükemmel veya partilerde lezzetli bir atıştırmalık olarak idealdir. Susamın verdiği çıtır dış yüzeyi ve yumuşak, aromatik içi ile bu kroketler gerçekten karşı konulmaz!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon

Et kroketi için malzemeleriniz:

- 1 kg kıyma (domuz ve sığır etinin karışımı mükemmel çalışır)
- 6 orta boy patates
- 4 dilim ekmek (tercihen beyaz veya tam buğday ekmeği)
- 200 g susam (veya isterseniz galeta unu)
- Bir demet taze maydanoz
- Bir demet taze dereotu
- 4 yumurta
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyup temizleyerek başlayın. Soyduktan sonra, daha kolay işlemek için küp küp doğrayın. İşlemciye koyun, karıştırmaya yardımcı olmak için biraz su ekleyin ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar işleyin. Fazla suyu çıkarmak için iyice sıkmak önemlidir, böylece kroketler daha kolay şekil alır.

2. Ekmeği ıslatın: Ayrı bir kasede, 4 dilim ekmeği birkaç dakika su veya süt içinde ıslatın. Ardından, fazla sıvıyı çıkarmak için ekmeği sıkın ve mutfak robotuna ekleyin. Bu, nem ekleyecek ve malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacaktır.

3. Karışımı birleştirme: Büyük bir kasede, kıymayı, patates püresini, sıkılmış ekmeği, doğranmış maydanozu ve dereotunu birleştirin. 4 yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar ellerinizle karıştırın.

4. Kroketleri şekillendirme: Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz yağ ile ıslatın. Karışımdan bir parça alın ve golf topu boyutunda kroketler oluşturun.

5. Susama bulama: Susamı derin bir kaseye koyun. Kroketlerin susamda geçmesi onlara çıtır bir kabuk ve hafif fındıksı bir tat verecektir. Her kroketin iyice kaplandığından emin olun.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, kroketleri kızartmak için koyun ve üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

7. Yağı süzme: Kroketler kızartıldıktan sonra, bir delikli kaşıkla çıkarın ve fazla yağın emilmesi için kağıt havluların üzerine yerleştirin.

8. Servis: Bu kroketler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Taze bir salata, yoğurt sosu veya bir porsiyon hardala eşlik ederken lezzetlidirler. Ayrıca, onları serinletici bir içecek veya hafif bir beyaz şarapla da eşlik edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Malzeme varyasyonları: Eğer elinizde susam yoksa endişelenmeyin! Benzer bir sonuç elde etmek için galeta unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla lezzet katmak için kekik veya origan gibi farklı otlarla denemeler yapabilirsiniz.

- Besin faydaları: Bu et kroketleri, et ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve patatesler, size enerji verecek karmaşık karbonhidratlar sağlar. Maydanoz ve dereotu, dengeli bir diyete katkıda bulunan vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kroketleri dondurabilir miyim? Kesinlikle! Ham kroketleri dondurabilirsiniz ve onları servis etmek istediğinizde, dondurucudan direkt olarak kızartabilirsiniz. Bu, hızlı yemekler için harika bir seçenektir.

- Kroketlerin dokusunu nasıl iyileştirebilirim? Patatesleri ve ekmeği iyice sıktığınızdan emin olun, böylece fazla nem oluşmaz. Ayrıca, karışıma daha fazla stabilite kazandırmak için birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Et kroketlerinin tarihi:

Bu kroketlerin uzun bir tarihi vardır ve farklı mutfak kültürlerinde yüzyıllar boyunca takdir edilmiştir. Kökenleri, besleyici ve lezzetli yemekler yaratmak için et ve mevcut malzemeleri kullanma arzusuna dayanmaktadır. Zamanla uyarlanan her kültür, kendi malzemelerini ve hazırlama tekniklerini ekleyerek kroketleri evrensel olarak sevilen bir yemek haline getirmiştir.

Kişisel bir not:

Ailemle birlikte geçirdiğim anları ve sıcak kroketlerle masa etrafında toplandığımız zamanları keyifle hatırlıyorum. Bu anlar, sıradan bir yemeği sevgi ve sıcaklık dolu bir ziyafete dönüştüren anlardır. Bu kroketleri sevdiklerinizle paylaşmanızı ve masanın etrafında güzel anılar biriktirmenizi teşvik ediyorum. Afiyet olsun!