Crochete de carne

Rețetă delicioasă de crochete de carne cu susan

Pregătește-te să îți răsfeți papilele gustative cu această rețetă simplă și rapidă de crochete de carne! Aceste delicioase chifteluțe sunt perfecte pentru o masă în familie sau pentru o gustare savuroasă la petreceri. Cu un exterior crocant datorită susanului și un interior moale și aromat, aceste crochete sunt cu adevărat irezistibile!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4 porții

Ingredientele tale pentru crochete de carne:

- 1 kg carne tocată (un amestec de carne de porc și vită funcționează excelent)
- 6 cartofi potriviți
- 4 felii de pâine (preferabil pâine albă sau integrală)
- 200 g de susan (sau pesmet, dacă preferi)
- O legătură de pătrunjel verde
- O legătură de mărar verde
- 4 ouă
- Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- Sare și piper (după gust)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii. După ce i-ai curățat, taie-i în cuburi pentru a-i procesa mai ușor. Pune-i în robotul de bucătărie, adaugă un pic de apă pentru a-i ajuta la mixare și procesează-i până obții un piure fin. Este important să îi storci bine pentru a elimina excesul de apă, astfel crochetele vor fi mai ușor de manevrat.

2. Înmoaie pâinea: Într-un bol separat, înmoaie cele 4 felii de pâine în apă sau lapte pentru câteva minute. Apoi, stoarce pâinea pentru a elimina excesul de lichid și adaug-o în robotul de bucătărie. Aceasta va adăuga umezeală și va ajuta la legarea ingredientelor.

3. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, combină carnea tocată, piureul de cartofi, pâinea stoarsă, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt. Adaugă cele 4 ouă, sare și piper după gust. Folosește mâinile pentru a amesteca toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.

4. Formarea crochetelor: Umezește-ți mâinile cu puțin ulei pentru a preveni lipirea compoziției de acestea. Ia câte o porție din amestec și formează crochete de dimensiuni potrivite – poți să te inspiri din dimensiunea unei mingi de golf.

5. Trecerea prin susan: Pune susanul într-un bol adânc. Trecerea crochetelor prin susan le va oferi o crustă crocantă și un gust ușor de nucă. Asigură-te că fiecare crochetă este bine acoperită.

6. Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Odată ce uleiul este suficient de încins, pune crochetele la prăjit, având grijă să nu le suprapui. Prăjește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

7. Scurgerea uleiului: Odată ce crochetele sunt prăjite, scoate-le cu ajutorul unei spumiere și așează-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

8. Servire: Aceste crochete pot fi servite atât calde, cât și reci. Sunt delicioase alături de o salată proaspătă, sos de iaurt sau o porție de muștar. Poți, de asemenea, să le însoțești cu o băutură răcoritoare sau un vin alb ușor.

Sfaturi utile:

- Variații de ingrediente: Dacă nu ai susan la îndemână, nu te îngrijora! Poți folosi pesmet pentru a obține un rezultat similar. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a adăuga un plus de savoare.

- Beneficii nutriționale: Aceste crochete de carne sunt bogate în proteine datorită cărnii și ouălor, iar cartofii aduc carbohidrați complecși care îți vor oferi energie. Pătrunjelul și mărarul adaugă vitamine și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

- Pot congela crochetele? Absolut! Poți congela crochetele neprăjite, iar atunci când dorești să le servești, le poți prăji direct din congelator. Aceasta este o opțiune excelentă pentru mesele rapide.

- Cum pot îmbunătăți textura crochetelor? Asigură-te că storci bine cartofii și pâinea pentru a preveni umezeala excesivă. De asemenea, poți adăuga câteva linguri de făină în amestec pentru a le oferi mai multă stabilitate.

Istoria crochetelor de carne:

Aceste crochete au o istorie îndelungată și au fost apreciate de-a lungul timpului în diferite culturi culinare. Originile lor se regăsesc în dorința de a folosi resturi de carne și ingrediente disponibile pentru a crea mese hrănitoare și gustoase. Adaptate de-a lungul timpului, fiecare cultură a adus propriile sale ingrediente și tehnici de preparare, transformând crochetele într-un preparat global iubit.

O notă personală:

Îmi amintesc cu plăcere de momentele petrecute împreună cu familia, când ne adunam în jurul mesei cu crochete calde, povestind și râzând. Aceste momente sunt cele care transformă o masă obișnuită într-un festin plin de dragoste și căldură. Te încurajez să împărtășești aceste crochete cu cei dragi și să creezi amintiri frumoase în jurul mesei. Poftă bună!