ナスのキャセロール
美味しいナスのドロブを作るには、まずナスの皮をむき、皮を取り除いてから、同じ大きさの立方体に切ります。これにより、均一に調理されます。ナスの立方体を大きな鍋に入れ、水を加えて、風味を引き立てるために小さじ1杯の塩を加えます。約20分間煮て、柔らかくなるまで煮ますが、ピューレ状にはしません。煮た後、ナスをしっかりと水切りし、余分な水が残らないようにします。余分な水分が残っていると、ドロブの最終的な食感に影響を与える可能性があります。
熱したフライパンに少し油を加え、細かく刻んだ玉ねぎとピーマンを約3-4分間炒め、透明になるまで、魅力的な香りを放つまで炒めます。新鮮な食感と風味を保つために、あまり長く火にかけないようにすることが重要です。調理が終わったら、玉ねぎとピーマンの混合物を脇に置き、少し冷やします。
その間に、大きなボウルに卵を塩ひとつまみと一緒にしっかりと泡立て、ふわふわの泡を作ります。この混合物の一部を取っておくことが重要です。最後にドロブを塗るのに使います。次に、同じボウルに水切りしたナス、炒めた玉ねぎとピーマンの混合物、刻んだ新鮮なハーブ（好みに応じてパセリやディル）、パン粉、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、塩と胡椒で味を調えます。すべてをよく混ぜ、材料が均等に分配され、均一な混合物を得るようにします。
ローフ型またはオーブン用の別の容器を準備し、焼き付けを防ぐためにクッキングペーパーで裏打ちします。ドロブの混合物を型に注意深く注ぎ、表面を平らにします。残しておいた卵を使って、ドロブの上部を塗り、最後に黄金色で食欲をそそるクラストを与えます。オーブンを180度に予熱し、ドロブの型を中に入れ、約45分間焼きます。焼き上がってしっかりとし、上部が美しく焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったら、型の中でしっかりと冷やし、少し固まるようにして、切りやすくします。完全に冷やしたら、好みに応じて厚切りまたは薄切りに切ります。このナスのドロブは、前菜として、新鮮なサラダとともに、または主菜として野菜の付け合わせとともに提供するのに最適です。出来上がった美味しさは、試食したすべての人に必ず評価されるでしょう！
材料: 小さいナス3本、細かく刻んだ玉ねぎ2個、角切りのピーマン2個、卵3個、油大さじ2、パン粉大さじ4、小麦粉大さじ2、ベーキングパウダーひとつまみ、ディル、パセリ、塩、胡椒
