マッシュビーンズの寿司
この美味しい豆ペーストロール料理を準備するために、最初に材料が最高品質であることを確認します。まず、好みに応じて白い豆または赤い豆を選び、煮ます。煮る前に数時間浸しておくことが重要で、クリーミーな食感を促します。豆が煮て柔らかくなったら、水を切り、大きなボウルに移します。ここで、ブレンダーやマッシャーを使用して滑らかなペーストを作り、塩、胡椒、クミンや甘いパプリカなどの好みのスパイスを加えて風味を強化します。
豆ペーストがよく味付けされたら、ラップを使ってロールを作るための清潔な作業スペースを準備します。テーブルにラップを置き、豆ペーストを均一な層に広げますが、薄すぎず厚すぎないように注意します。中央に細かく刻んだ青ネギを加え、料理にパリッとした新鮮なアクセントを加えます。今、ラップの助けを借りて、ペーストを巻き始め、きついシリンダーを形成します。ロールが形成されたら、安定させるために数分間休ませます。
クリスピーな食感を得るために、ロールはパン粉のプロセスを経る必要があります。小麦粉、溶き卵、パン粉の3つのボウルを準備します。各ロールを取り、最初に小麦粉にくぐらせて、卵が付着するのを助ける膜を作ります。次に、溶き卵に浸し、最後にパン粉で覆います。このステップは、黄金色でクリスピーな皮を得るために不可欠です。
すべてのロールが準備できたら、深いフライパンで油を最適な温度まで加熱します。注意深くロールを加え、均等に揚げられるように詰め込みすぎないようにします。黄金色でクリスピーになるまで揚げ、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。
ロールを熱々のまま、醤油やスパイシーなソースと一緒に提供し、風味を強化します。このレシピは美味しいだけでなく、シンプルで自然な材料に基づいているため健康的であり、豆ペーストと青ネギの食感の組み合わせは、この料理を前菜やスナックとして素晴らしい選択にします！
材料: 豆 - 200g 小麦粉 - 100g パン粉 - 100g 卵 - 2個 青ねぎ - 4本 塩、胡椒、スパイス
