मेश किए हुए बीन्स का सुशी

इस स्वादिष्ट बीन्स पेस्ट रोल डिश को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सामग्री उच्चतम गुणवत्ता की हो। सबसे पहले, हम अपनी पसंद के अनुसार सफेद या लाल बीन्स चुनते हैं और उन्हें उबालने के लिए रखते हैं। उन्हें उबालने से पहले कुछ घंटों के लिए भिगोना महत्वपूर्ण है, ताकि एक मलाईदार बनावट को प्रोत्साहित किया जा सके। एक बार जब बीन्स पक जाएं और नरम हो जाएं, तो हम उन्हें छान लेते हैं और एक बड़े बाउल में स्थानांतरित कर देते हैं। यहां, हम एक ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करते हैं, जिसमें हम नमक, काली मिर्च और इच्छित मसाले, जैसे जीरा या मीठी पपरिका, स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाते हैं।

जब बीन्स की पेस्ट अच्छी तरह से मसालेदार हो जाए, तो हम एक साफ कार्यक्षेत्र तैयार करते हैं, जहां हम रोल बनाने के लिए प्लास्टिक की फिल्म का उपयोग करेंगे। हम मेज पर एक टुकड़ा फिल्म रखते हैं और बीन्स की पेस्ट को एक समान परत में फैलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि यह बहुत पतली या बहुत मोटी न हो। केंद्र में, हम बारीक कटी हरी प्याज डालते हैं, जो डिश को एक कुरकुरी और ताज़गी भरी नोट प्रदान करेगी। अब, फिल्म की मदद से, हम पेस्ट को लपेटना शुरू करते हैं, एक तंग सिलेंडर बनाते हैं। एक बार जब रोल बन जाता है, तो हम इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं ताकि यह स्थिर हो सके।

एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए, रोल को एक ब्रेडिंग प्रक्रिया से गुजरना होगा। हम तीन बाउल तैयार करते हैं: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। हम प्रत्येक रोल को लेते हैं और पहले इसे आटे में डुबाते हैं, ताकि एक फिल्म बन सके जो अंडे को चिपकने में मदद करे। फिर, हम इसे फेंटे हुए अंडे में डुबाते हैं और अंत में इसे ब्रेडक्रंब से ढक देते हैं। यह कदम सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब सभी रोल तैयार हो जाएं, तो एक गहरे पैन में हम तेल को उसके इष्टतम तापमान तक गर्म करते हैं। ध्यान से, हम रोल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिल सके। हम उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं, फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लेते हैं।

हम रोल को गर्मागर्म परोसते हैं, सोया सॉस या मसालेदार सॉस के साथ, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो सरल और प्राकृतिक सामग्री पर आधारित है, और बीन्स पेस्ट और हरी प्याज के बीच की बनावट का संयोजन इस व्यंजन को एक एपेटाइज़र या स्नैक के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाता है!