Sushi aus Zerdrückten Bohnen

Um dieses köstliche Gericht mit Bohnenpaste-Röllchen zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass die Zutaten von höchster Qualität sind. Zuerst wählen wir weiße oder rote Bohnen, je nach Vorliebe, und bringen sie zum Kochen. Es ist wichtig, sie einige Stunden einzuweichen, bevor wir sie kochen, um eine cremige Textur zu fördern. Sobald die Bohnen gekocht und weicher sind, lassen wir sie abtropfen und geben sie in eine große Schüssel. Hier verwenden wir einen Mixer oder einen Stampfer, um eine glatte Paste zu erhalten, zu der wir Salz, Pfeffer und die gewünschten Gewürze wie Kreuzkümmel oder süßen Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Nachdem die Bohnenpaste gut gewürzt ist, bereiten wir einen sauberen Arbeitsplatz vor, an dem wir Frischhaltefolie verwenden, um die Röllchen zu formen. Wir legen ein Stück Folie auf den Tisch und verteilen die Bohnenpaste in einer gleichmäßigen Schicht, wobei wir darauf achten, sie nicht zu dünn oder zu dick zu machen. In der Mitte fügen wir fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, die dem Gericht eine knackige und frische Note verleihen. Jetzt beginnen wir mit Hilfe der Folie, die Paste aufzurollen und einen festen Zylinder zu formen. Sobald das Röllchen geformt ist, lassen wir es einige Minuten ruhen, damit es sich stabilisieren kann.

Um eine knusprige Textur zu erreichen, müssen die Röllchen einen Panierprozess durchlaufen. Wir bereiten drei Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenem Ei und eine mit Paniermehl. Wir nehmen jedes Röllchen und tauchen es zuerst in Mehl, um eine Schicht zu bilden, die hilft, das Ei zu fixieren. Dann tauchen wir es in das geschlagene Ei und schließlich bedecken wir es mit Paniermehl. Dieser Schritt ist entscheidend, um die goldene und knusprige Kruste zu erreichen.

Nachdem alle Röllchen vorbereitet sind, erhitzen wir in einer tiefen Pfanne das Öl, bis es die optimale Temperatur erreicht. Vorsichtig fügen wir die Röllchen hinzu, wobei wir darauf achten, sie nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu ermöglichen. Wir frittieren sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, und nehmen sie dann auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Wir servieren die Röllchen heiß, zusammen mit Sojasauce oder einer scharfen Sauce, um den Geschmack zu intensivieren. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, basierend auf einfachen und natürlichen Zutaten, und die Kombination der Texturen zwischen der Bohnenpaste und den Frühlingszwiebeln macht dieses Gericht zu einer ausgezeichneten Wahl für einen Snack oder eine Vorspeise!