きのことオリーブを使った鶏肉ロール

鶏肉のロールときのこ、オリーブ – 特別なディナーやゲストを感動させるための、風味豊かでエレガントなレシピ。このシンプルでありながら洗練されたレシピは、すぐに準備でき、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。

準備時間: 20分
焼き時間: 30分
合計時間: 50分
サービング数: 4

材料:
- 500 g 鶏むね肉（約 2 大きな部位）
- 200 g きのこ（お好みでマッシュルームまたはオイスターきのこ）
- 100 g ピットのないグリーンオリーブ
- 1 束青いにんにく
- 1 束新鮮なパセリ
- 200 ml 調理用クリーム
- 3-4 大さじオリーブオイル
- 1 個のレモンの汁
- 塩とコショウお好みで
- 1 小さじ甘いパプリカ（オプション、風味を追加するため）

手順:

1. 材料の準備: 最初に青いにんにくとパセリを細かく刻みます。これらのハーブはロールに新鮮で活気ある味を与えます。きのこをきれいにし、小さな立方体に切り、オリーブはお好みでそのままか切り分けます。

2. フィリングの作成: フライパンにオリーブオイルを 2 大さじ加え、中火できのこを炒めます。塩とコショウで味付けし、きのこが柔らかくなるまで約 5 分待ち、刻んだ青いにんにくを加えます。さらに 2-3 分炒めたら、火を止めてフィリングを少し冷まします。オリーブと刻んだパセリを加え、よく混ぜます。

3. 鶏むね肉の準備: 各鶏むね肉を横に切り、薄いフィレを作ります。肉たたきを使って均等に伸ばし、巻きやすくします。

4. ロールを詰める: 各鶏フィレの上に、きのことオリーブのフィリングをたっぷりと広げます。注意深く鶏肉を巻き、フィリングがしっかりと閉じられていることを確認します。必要に応じて、キッチンツイストを使用してロールを固定できます。

5. ソースの準備: ボウルにクリームをレモン汁、残りのオリーブオイル、塩、コショウ、必要に応じて甘いパプリカと混ぜます。このソースは、あなたのロールにクリーミーで美味しいノートを加えます。

6. 焼く: オーブンを 180°C に予熱します。ロールをベーキング皿に置き、上からクリームソースを注ぎます。25-30 分間焼くか、鶏肉がしっかりと火が通り、ソースが軽く焼き色がつくまで焼きます。

7. サーブ: オーブンからロールを取り出し、切る前に数分間休ませます。蒸し野菜やマッシュポテトを添えて、完璧なランチまたはディナーをお楽しみください。新鮮なレモンジュースを加えて、さらにさわやかさをプラスすることもできます。

パーソナライズされた提案: フィリングにフェタチーズやほうれん草を加えて地中海風バージョンにしたり、ナッツを加えてカリカリの食感を楽しんだりするなど、さまざまなフィリングを試すことができます。このきのことオリーブの鶏肉ロールは、単に美味しいだけでなく、あらゆる場面にぴったりの多用途な料理です！