ザクスカソースのスパゲッティ

ザクスカソースのスパゲッティ：子供の頃の香りの旅

愛情を込めて作られたザクスカの味を懐かしく思い出す人は多いでしょう。この美味しいザクスカソースのスパゲッティレシピは、ノスタルジーと革新を融合させ、クラシックな料理を現代的で美味しい料理に変えます。満腹のランチや心温まるディナーを求めているなら、このシンプルなレシピは間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう！

準備時間：30分
調理時間：11分
合計：41分
人数：2

材料：
- 小さな玉ねぎ1個
- 中くらいのズッキーニ2本
- ピーマン7個（好みに応じて赤または緑）
- 小さなナス2本
- 熟したトマト5個
- オリーブオイル（炒め用）
- 塩（お好みで）
- 新鮮なバジルの葉（飾りと風味用）
- 一片の唐辛子（オプション、辛さを加えるため）
- スパゲッティ150g

ザクスカの作り方
1. すべての野菜を洗い、玉ねぎをみじん切りにし、ズッキーニとナスを中くらいのサイズの角切りにし、ピーマンを細切りにします。トマトは4等分に切ります。
2. 大きなフライパンに中火でオリーブオイルを2〜3大さじ熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで2〜3分炒めます。
3. ズッキーニとナスを加え、常にかき混ぜます。これらは水分を放出し、均等に調理されるのを助けます。鍋にふたをして、約10分間蒸し煮にし、時々かき混ぜます。
4. 野菜が柔らかくなったら、ピーマンとトマトを加えます。中火でさらに10〜15分間、ふたをして調理を続け、すべての野菜がよく調理され、風味が美しく融合するまで煮ます。
5. 野菜が調理できたら、鍋を火から下ろします。トマトプレスまたはブレンダーを使って混合物を滑らかなソースに変えます。これにより、ピーマンの皮が取り除かれ、ソースが消化しやすくなります。
6. 得られたソースを再び火にかけ、好みに応じて塩と唐辛子を加え、少し辛さを加えます。よく混ぜて、数分間煮込み、唐辛子を取り除きます。

スパゲッティの作り方
7. 別の鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って通常8〜11分間茹でます。
8. スパゲッティが茹で上がったら、水を切り、ザクスカソースの鍋に直接加えます。よく混ぜて、パスタに風味豊かなソースを絡めます。

盛り付け
9. ザクスカソースのスパゲッティを皿に分け、新鮮なバジルの葉で飾ります。残りのソースを楽しむのに最適な新鮮なパンのスライスと一緒に提供できます。

便利なヒント：
- 季節の野菜やお好みの野菜を使ってレシピを調整できます。たとえば、にんじんやきのこを加えると、味に新しい次元を加えることができます。
- 辛い料理が好きな方は、ザクスカソースにさらに唐辛子を加えたり、チリソースを数滴加えたりすることができます。
- このザクスカソースは冷蔵庫で数日間保存できるので、より多くの量を作って、次の日以降に楽しむことができます。

栄養の利点：
このレシピは野菜が豊富で、健康的で栄養価の高い選択肢です。トマトとピーマンは抗酸化物質の優れた供給源であり、ズッキーニとナスは食物繊維と必須ビタミンを提供します。オリーブオイルは健康的な脂肪を提供し、心臓の健康に寄与します。

カロリー（1人前）：約400〜450 kcal、使用するオリーブオイルの量に応じて。

完璧な組み合わせ：
このザクスカソースのスパゲッティは、辛口の白ワインや新鮮なミントを加えたレモネードと非常によく合います。また、トマトとキュウリのシンプルなサラダも食事を完璧に補完します。

よくある質問：
1. 全粒粉のパスタを使えますか？
はい、素晴らしい選択です！全粒粉のパスタは繊維や栄養が豊富です。
2. バジルを他のハーブに置き換えられますか？
もちろん！ミントやパセリは興味深い風味を加えることができます。
3. ザクスカソースを冷凍できますか？
はい！密閉容器にソースを冷凍し、後でパスタやパンに使用できます。

このザクスカソースのスパゲッティのレシピがあなたを喜ばせ、あなたのキッチンに懐かしさをもたらすことを願っています。一口一口を楽しみ、大切な人と共有してください！