サワークリームソースのホイール
パスタは多くの人に愛される多用途の食品で、素早く美味しい食事に最適です。大きな鍋に水を沸かし、たっぷりの塩を加えることから始めます。これにより、パスタを茹でる間に風味が増します。完璧なアルデンテのパスタを得るためには、パッケージの指示に従うことが重要です。水が沸騰し始めたら、パスタを加え、指定された時間通りに茹でます。
その間に、他の材料に取り掛かることができます。まず、私たちのソースに甘く香ばしいノートを加える玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎを剥いたら、冷水でよく洗い、小さな立方体に切ります。これらは半透明でわずかに金色になるまでソテーされ、料理に素晴らしい味をもたらします。
この料理をさらに豊かにする材料であるハムも小さな立方体に切り、ソースに完璧に統合されるようにします。パスタが茹でている間に、フライパンに注意を向けます。深いフライパンにたっぷりのバターを入れ、中火で溶かします。溶けたバターの香りがキッチンを満たし、私たちの味覚を次に来る美味しさに備えます。
玉ねぎをフライパンに加え、軽くソテーし、時々かき混ぜながら、金色で柔らかくなるまで調理します。キャラメル化された玉ねぎの香りは抗しがたいものになるでしょう。玉ねぎがソテーされたら、ハムの立方体を加え、数分間焼いてカリカリになるまで加熱し、ソースに追加のテクスチャーを加えます。
ハムが完璧に焼き色が付いたら、火を止めてクリームを加え、よく混ぜてクリーミーで均一なソースを作ります。ソースを塩とコショウで味付けし、それぞれの好みに応じて風味を強化します。パスタが準備できていることを確認する時です。茹でたら、しっかりと水を切り、クリーミーな玉ねぎとハムのソースの上に直接フライパンに加えます。
パスタをソースと優しく混ぜ、各ピースがその美味しい組み合わせで覆われていることを確認します。パスタとソースが同時に準備されることが重要ですので、すぐに料理を楽しむことができます。最後に、強い風味とリッチなテクスチャーのために、Grana Padanoまたはパルメザンチーズをたっぷりふりかけます。すぐにサーブし、このシンプルで絶対に美味しい料理の香りと味を楽しみましょう。いただきます！
材料: 2人分：- 250gのパスタ（私は三色のホイールを使用しました）- 60gのバター- 250gのサワークリーム- 75gのターキーハム- 小さな玉ねぎ1個- 70gの粉チーズまたはグラナ・パダーノ- 細かく挽いた海塩- 白、緑、黒の胡椒とパプリカのミックス
