ベシャメルソース、マッシュルーム、モッツァレラチーズのパスタ

ベシャメルソースのパスタ、きのこ、モッツァレラチーズ

あなたをお招きして、ベシャメルソースのパスタ、きのこ、モッツァレラチーズの美味しいレシピを発見してください。これは、最もこだわりのあるパスタ好きの味覚をも喜ばせることを約束します。私はパスタの大ファンではありませんが、このレシピはパスタが本当に素晴らしいものになり得ることを私に納得させました。クリーミーで風味豊かなソースで豊かにされています。それでは、始めましょう！

準備時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

材料：

- 300gのパスタ（理想的にはペンネですが、他の形状も使用できます）
- 小さな瓶1つ（約200g）のきのこ、新鮮または缶詰
- ニンニク1片
- 150gのモッツァレラチーズ
- おろしパルメザンチーズ大さじ2
- おろしチーズ大さじ3-4
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- オリーブオイル大さじ2

ベシャメルソース用：

- 350mlの牛乳（できれば全乳、よりクリーミーなソースのために）
- バター30g
- 小麦粉30g
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 乾燥オレガノ小さじ1

作り方：

1. きのこの準備：
まず、きのこを冷水で洗い、よく水を切ります。新鮮なきのこを使用する場合は、きれいにして適当な大きさに切ります。大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、きのこと半分に切ったニンニクを加えます。中火で2分炒めます。その後、半カップの水を加え、塩と胡椒を振りかけ、液体が蒸発するまで中火で煮ます。このステップは、きのこの風味を強化します。

2. パスタを茹でる：
大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、パスタを加えます。パッケージの指示に従って約8-10分間、アルデンテになるまで茹でます。茹でたら、パスタをザルにあけ、冷水で洗って調理を止めます。

3. ベシャメルソースの準備：
小鍋にバターを入れ、小火で溶かします。完全に溶けたら、小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜて、ダマにならないようにします。1-2分間混ぜ続けたら、温かい牛乳を少しずつ注ぎ、ダマにならないように絶えず混ぜます。ソースが濃くクリーミーになるまで、混ぜながら煮ます。塩、胡椒、乾燥オレガノで味を調えます。

4. プレートの組み立て：
ベシャメルソースができたら、きのこのフライパンからニンニクを取り出し、ソースに加えます。キューブ状に切ったモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、茹でたパスタを加え、すべての材料がよく混ざるようにします。

5. 焼く：
オーブンを180度に予熱します。パスタの混合物をオーブン用の2つの適切な陶器の皿に分けます。各皿の上におろしチーズを振りかけます。皿をオーブンに入れ、チーズが溶けて黄金色になるまで15-20分焼きます。

6. 提供：
オーブンからパスタを取り出し、提供する前に数分冷まします。このベシャメルソースのパスタは、フレッシュなグリーンサラダや爽やかな飲み物と一緒に、快適なディナーに最適です。

栄養の利点：
このレシピは、パスタからの炭水化物、モッツァレラとパルメザンからのタンパク質、きのこからの繊維の理想的な組み合わせを提供します。また、ベシャメルソースは、使用されるバターとオリーブオイルのおかげで健康的な脂肪をもたらします。これは、味わいと栄養が豊富なバランスの取れた食事です。

ヒントと提案：
- ほうれん草やズッキーニなどの他の野菜を追加して、料理を豊かにし、ビタミンを増やすことができます。
- このレシピをベジタリアン料理に変えたい場合は、動物性レンネットを含まないチーズを使用してください。
- チーズの代わりにフェタチーズを使用すると、より強い風味を得られます。

よくある質問：
1. 全粒粉のパスタを使用できますか？はい、全粒粉のパスタは繊維の摂取量を増やすための優れた選択肢です。
2. ベシャメルソースを軽くするにはどうすればよいですか？脱脂乳と少量のバターを使用してカロリーを減らすことができます。
3. モッツァレラの代わりに何を使用できますか？ゴーダチーズやリコッタチーズは、異なるが同様に美味しい風味をもたらす優れた代替品です。

このベシャメルソースのパスタ、きのこ、モッツァレラチーズのレシピは、単なる美味しい料理ではなく、家族や友人をテーブルに招く素晴らしい方法でもあります。一口一口を楽しみ、一緒に過ごす瞬間を大切にしてください！いただきます！