Makaron z sosem beszamelowym, grzybami i mozzarellą

Makaron z sosem beszamelowym, grzybami i mozzarellą

Zapraszam do odkrycia pysznego przepisu na makaron z sosem beszamelowym, grzybami i mozzarellą, który z pewnością zachwyci podniebienia nawet najbardziej wymagających miłośników makaronu. Chociaż nie jestem wielką fanką makaronu, ten przepis przekonał mnie, że makaron może być naprawdę niezwykły, wzbogacony kremowym i aromatycznym sosem. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 300 g makaronu (najlepiej penne, ale możesz użyć też innych kształtów)
- 1 mały słoik (około 200 g) grzybów, świeżych lub z puszki
- 1 ząbek czosnku
- 150 g mozzarelli
- 2 łyżki startego parmezanu
- 3-4 łyżki startego sera żółtego
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Do sosu beszamelowego:

- 350 ml mleka (najlepiej pełnotłustego, dla bardziej kremowego sosu)
- 30 g masła
- 30 g mąki
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie:

1. Przygotowanie grzybów:
Zaczynamy od umycia grzybów pod zimną wodą, następnie dobrze je odsączamy. Jeśli używasz świeżych grzybów, oczyść je i pokrój na odpowiednie kawałki. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj grzyby oraz ząbek czosnku, obrany i przecięty na pół. Smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Następnie dodaj pół szklanki wody, posyp solą i pieprzem, i gotuj na średnim ogniu, aż cała ciecz odparuje. Ten krok wzmocni aromat grzybów.

2. Gotowanie makaronu:
W dużym garnku dodaj wodę z solą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez około 8-10 minut, aż będą al dente. Po ugotowaniu, odcedź makaron na sitku i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3. Przygotowanie sosu beszamelowego:
W rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie powstały grudki. Kontynuuj mieszanie przez 1-2 minuty, a następnie stopniowo wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos, mieszając, aż stanie się gęsty i kremowy. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano.

4. Składanie potrawy:
Gdy sos beszamelowy jest gotowy, usuń czosnek z patelni z grzybami i dodaj je do sosu. Wmieszaj pokrojoną w kostkę mozzarellę, parmezan oraz ugotowany makaron, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Podziel mieszankę makaronu na dwa odpowiednie naczynia ceramiczne do pieczenia. Posyp startym serem żółtym na wierzchu każdego naczynia. Wstaw naczynia do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru.

6. Podawanie:
Wyjmij makaron z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem. Ten makaron z sosem beszamelowym jest idealny na komfortową kolację, obok świeżej sałaty lub chłodnego napoju.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje idealne połączenie węglowodanów z makaronu, białka z mozzarelli i parmezanu oraz błonnika z grzybów. Ponadto sos beszamelowy wnosi zdrowe tłuszcze dzięki użytemu masłu i oliwie z oliwek. To zrównoważony posiłek, pełen smaku i składników odżywczych.

Triki i sugestie:
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak lub cukinia, aby wzbogacić potrawę i dodać więcej witamin.
- Jeśli chcesz przekształcić ten przepis w danie wegetariańskie, upewnij się, że używasz sera bez podpuszczki zwierzęcej.
- Zamiast sera żółtego możesz użyć sera feta, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Tak, makaron pełnoziarnisty to doskonała opcja dla wyższej zawartości błonnika.
2. Jak mogę zrobić sos beszamelowy lżejszym? Możesz użyć mleka odtłuszczonego i mniejszej ilości masła, aby zmniejszyć kaloryczność.
3. Co mogę użyć zamiast mozzarelli? Ser gouda lub ricotta to doskonałe alternatywy, które nadadzą inny, ale równie pyszny smak.

Ten przepis na makaron z sosem beszamelowym, grzybami i mozzarellą to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniały sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół przy stole. Smakuj każdy kęs i ciesz się chwilami spędzonymi razem! Smacznego!