グリーンピースのフリッター、アスパラガス、ポーチドエッグ

じゃがいも、グリーンピース、ポーチドエッグのロスティ - 色とりどりで食感豊かな、美味しいレシピで、軽いランチやエレガントなディナーにぴったりです。この新鮮で健康的な食材の組み合わせは、味覚を楽しませるだけでなく、各皿に喜びをもたらします。私と一緒にこの美味しい料理の作り方を探求しましょう！

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

材料

- 600グラムのじゃがいも
- 3本のにんじん
- 1/2小さじディジョンマスタード
- 1/2個のレモンの汁
- 3-4大さじエクストラバージンオリーブオイル
- 100グラムの冷凍グリーンピース
- 1/3束の新鮮なアスパラガス
- 100グラムのサラダの葉（ミックスサラダが好ましい）
- 4個の大きなオーガニック卵
- 50グラムのフェタチーズ
- 塩はお好みで

レシピの簡単な歴史

ロスティは、残ったじゃがいもを活用するために作られた伝統的なレシピです。時が経つにつれて、多くのバリエーションが生まれましたが、新鮮な野菜とポーチドエッグの組み合わせは、現代的で洗練された雰囲気をもたらします。このレシピは栄養価が高く、歴史に満ちており、快適さと親しみの物語を呼び起こします。

グリーンピース、アスパラガス、ポーチドエッグのロスティを作る手順

ステップ1：材料の準備

まず、オーブンを180度に予熱します。ここで魔法が起こり、シンプルな材料が本当に美味しいものに変わります。

じゃがいもとにんじんを皮をむき、大きなおろし器でおろします。たっぷりの塩を加え、5分間置きます。このステップは、野菜から水分を取り除き、ロスティをさらにカリカリにするのに役立ちます。

役立つヒント：風味を向上させたい場合は、野菜の混合物に少しの胡椒や乾燥ハーブを加えても良いでしょう。

ステップ2：ドレッシングの準備

小さなボウルに、マスタード、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイルを3-4大さじ混ぜます。このドレッシングは、酸味を加え、料理の味をバランスよく整えます。

ステップ3：材料の混合

大きなボウルにオリーブオイルと塩を加えます。じゃがいもとにんじんが置かれた後、水を切り、できるだけ多くの水分を取り除きます。オリーブオイルのボウルに加え、よく混ぜます。

ステップ4：ロスティの焼き

混合物をオーブン用の適切な皿に一層に広げ、均一でカリカリのクラストを得ます。30分間焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

ステップ5：野菜の準備

その間に、沸騰した水の鍋にアスパラガスを加え、3分間茹でます。次に、冷凍グリーンピースを加え、さらに1分間加熱します。野菜を水切りし、マスタードドレッシングのボウルに加えます。軽く混ぜてから、サラダの葉を上に置きます。

役立つヒント：新鮮なアスパラガスを使用することができますが、ない場合は、ブロッコリーやズッキーニなどの季節の野菜を使っても良いでしょう。

ステップ6：卵を茹でる

卵を水で1〜3分間茹でます。お好みに応じて、柔らかさが変わります。1分間茹でた卵はクリーミーで豊かな黄身を持ち、3分間茹でるとより固くなります。

ステップ7：盛り付け

オーブンからロスティを取り出し、上にポーチドエッグとグリーンピース、アスパラガスの混合物を置きます。風味を加えるために、砕いたフェタチーズを振りかけます。

提供の提案：この料理を温かくして、新鮮なグリーンサラダやさっぱりしたレモネードと一緒に提供し、完璧な夏のランチを楽しんでください。

可能なバリエーション

- タンパク質を追加：スモークサーモンやグリルチキンのスライスを追加してタンパク質を増やすことができます。
- 様々な野菜：季節の他の野菜、たとえばチェリートマト、ズッキーニ、パプリカを使って、色と栄養を加えることができます。
- 異なるチーズ：フェタチーズの代わりに山羊チーズやパルメザンチーズを使って、異なる風味を楽しむことができます。

栄養的な利点

このレシピは必須栄養素が豊富です。じゃがいもは良好な炭水化物源であり、にんじんはビタミンAとCを豊富に含んでいます。アスパラガスは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、有機卵は質の良いタンパク質の優れた供給源です。フェタチーズは全体の料理にカルシウムと美味しさを加えます。

カロリー

このレシピは4つのポーションに分けられ、1ポーションあたり約350-400カロリーで、誰でも美味しい料理を楽しむための健康的で栄養価の高い選択肢となります。

よくある質問

1. じゃがいもを他の野菜に置き換えられますか？
はい、ズッキーニやにんじんをじゃがいもの代わりに使用できますが、焼き時間が異なる場合があります。

2. ポーチドエッグを作るにはどうすればよいですか？
沸騰した水を使用し、卵の形を保つために水に酢を加えます。

3. 残り物はどれくらい持ちますか？
ロスティは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、新鮮な方が美味しいです。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
新鮮なレモネードや辛口の白ワインは、この料理にぴったりの選択肢です。

このグリーンピース、アスパラガス、ポーチドエッグのロスティを作り、楽しむプロセスを楽しんでください。親しい人と経験を共有することをためらわないでください！忍耐強く、実験し、キッチンでの創造力を発揮してください。ボナペティ！