Placuszki z groszkiem, szparagami i jajkami w koszulce

Rosti z groszkiem, szparagami i jajkami w koszulce – pyszny przepis, pełen kolorów i tekstur, idealny na lekki lunch lub elegancką kolację. Ta kombinacja świeżych i zdrowych składników nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także wnosi odrobinę radości na każdy talerz. Zapraszam do odkrycia ze mną, jak przygotować tę rozkosz!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 600 gramów ziemniaków
- 3 marchewki
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- Sok z 1/2 cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 100 gramów mrożonego groszku
- 1/3 pęczka świeżych szparagów
- 100 gramów liści sałaty (najlepiej mix sałat)
- 4 duże jajka bio
- 50 gramów sera feta
- Sól do smaku

Krótka historia przepisu

Rosti to tradycyjny przepis, którego korzenie sięgają rustykalnych potraw, wykorzystywany do zagospodarowania pozostałych ziemniaków. Z biegiem czasu powstało wiele wariacji, ale połączenie ze świeżymi warzywami i jajkami w koszulce nadaje mu nowoczesny i wyrafinowany charakter. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale także pełen historii, przywołując opowieść o komforcie i wspólności.

Kroki do przygotowania Rosti z groszkiem, szparagami i jajkami w koszulce

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. To będzie miejsce, gdzie magia się wydarzy, przekształcając proste składniki w coś naprawdę pysznego.

Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie zetrzyj je na dużych oczkach. Dodaj dużo soli i odstaw na 5 minut. Ten krok pomoże usunąć wilgoć z warzyw, co sprawi, że rosti będzie ekstra chrupiące.

Przydatne wskazówki: Jeśli chcesz poprawić aromat, możesz dodać odrobinę pieprzu lub suszonych ziół do mieszanki warzyw.

Krok 2: Przygotowanie sosu

W małej misce wymieszaj musztardę z sokiem z cytryny i 3-4 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin. Ten sos doda nuty kwasowości i zrównoważy smaki potrawy.

Krok 3: Mieszanie składników

W większej misce dodaj oliwę z oliwek i sól. Po tym, jak ziemniaki i marchewki odstały, odcedź je rękami, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Dodaj je do miski z oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.

Krok 4: Pieczenie Rosti

Umieść mieszankę w jednej warstwie w odpowiedniej formie do pieczenia, aby uzyskać równomierną i chrupiącą skórkę. Piecz przez 30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca.

Krok 5: Przygotowanie warzyw

W międzyczasie w garnku z wrzącą wodą dodaj szparagi i gotuj przez 3 minuty. Następnie dodaj mrożony groszek i gotuj wszystko jeszcze przez 1 minutę. Odcedź warzywa i dodaj je do miski z sosem musztardowym. Delikatnie wymieszaj, a następnie ułóż liście sałaty na wierzchu.

Przydatne wskazówki: Możesz użyć świeżych szparagów lub, w ich braku, innych sezonowych warzyw, takich jak brokuły lub cukinia.

Krok 6: Gotowanie jajek

Gotuj jajka w wodzie przez 1-3 minuty, w zależności od tego, jak miękkie je chcesz. Jajko gotowane przez 1 minutę będzie miało kremowy i soczysty żółtko, podczas gdy 3 minuty sprawią, że będzie bardziej ścięte.

Krok 7: Składanie talerza

Wyjmij rosti z piekarnika i ułóż jajka w koszulce na wierzchu, razem z mieszanką groszku i szparagów. Posyp pokruszoną fetą dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania: Podawaj to danie na ciepło, z dodatkiem świeżej zielonej sałaty lub orzeźwiającej lemoniady na idealny letni lunch.

Możliwe wariacje

- Dodaj białko: Możesz dodać kilka plastrów wędzonego łososia lub grillowanej piersi z kurczaka dla dodatkowego białka.
- Różne warzywa: Eksperymentuj z innymi sezonowymi warzywami, takimi jak pomidory koktajlowe, cukinia lub papryka, które dodadzą koloru i składników odżywczych.
- Inny ser: Zamiast fety możesz użyć sera koziego lub startego parmezanu dla innego smaku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, a marchewki dostarczają znaczną ilość witamin A i C. Szparagi są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, a jajka bio są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Ser feta dodaje wapnia i smaku całemu daniu.

Kalorie

Ten przepis, podzielony na 4 porcje, ma około 350-400 kalorii na porcję, co czyni go zdrowym i pożywnym wyborem dla każdego, kto chce cieszyć się smacznym daniem bez kompromisów w diecie.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić ziemniaki innymi warzywami?
Tak, możesz użyć cukinii lub marchewek zamiast ziemniaków, ale czas pieczenia może się różnić.

2. Jak mogę zrobić jajka w koszulce?
Użyj wrzącej wody i dodaj ocet do wody, aby pomóc utrzymać kształt jajka.

3. Jak długo przechowują się resztki?
Rosti dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory do towarzyszenia temu daniu.

Ciesz się przygotowaniem i delektowaniem się tym Rosti z groszkiem, szparagami i jajkami w koszulce i nie wahaj się podzielić doświadczeniem z bliskimi! Miej cierpliwość, eksperymentuj i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć w kuchni. Smacznego!