Rosti cu mazare, sparanghel si oua posate

Rosti cu mazăre, sparanghel și ouă posate – o rețetă savuroasă, plină de culoare și texturi, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină elegantă. Această combinație de ingrediente proaspete și sănătoase nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și un strop de bucurie în fiecare farfurie. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum să preparați acest deliciu!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 600 grame cartofi
- 3 morcovi
- 1/2 linguriță muștar Dijon
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 3-4 linguri ulei de măsline extra virgin
- 100 grame mazăre congelată
- 1/3 legătură sparanghel proaspăt
- 100 grame frunze de salată (preferabil mix de salate)
- 4 ouă bio mari
- 50 grame brânză Feta
- Sare după gust

Scurtă istorie a rețetei

Rosti este o rețetă tradițională care își are originile în preparatele rustice, fiind folosită pentru a valorifica cartofii rămași. De-a lungul timpului, s-au dezvoltat numeroase variații, dar combinația cu legume proaspete și ouă posate aduce un aer modern și sofisticat. Această rețetă este nu doar hrănitoare, ci și plină de istorie, evocând o poveste de confort și convivialitate.

Pașii pentru a prepara Rosti cu mazăre, sparanghel și ouă posate

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acesta va fi locul unde magia se va întâmpla, transformând ingredientele simple în ceva cu adevărat delicios.

Curăță cartofii și morcovii, apoi dă-i pe răzătoarea mare. Adaugă sare din belșug și lasă-i să stea timp de 5 minute. Această etapă ajută la eliminarea umidității din legume, ceea ce va face ca rosti-ul să fie extra crocant.

Sfaturi utile: Dacă vrei să îmbunătățești aroma, poți adăuga și puțin piper sau ierburi uscate în amestecul de legume.

Pasul 2: Prepararea dressing-ului

Într-un bol mic, amestecă muștarul cu sucul de lămâie și 3-4 linguri de ulei de măsline extra virgin. Acest dressing va adăuga o notă de aciditate și va echilibra gusturile preparatului.

Pasul 3: Amestecarea ingredientelor

Într-un bol mai mare, adaugă ulei de măsline și sare. După ce cartofii și morcovii au stat, scurge-i de apă folosind mâinile pentru a elimina cât mai mult din umiditate. Adaugă-i în bolul cu ulei de măsline și amestecă bine.

Pasul 4: Coacerea Rosti-ului

Așază compoziția într-un singur strat într-o tavă potrivită pentru cuptor, astfel încât să obții o crustă uniformă și crocantă. Coace timp de 30 de minute, până când devine aurie și crocantă.

Pasul 5: Prepararea legumelor

Între timp, într-o oală cu apă clocotită, adaugă sparanghelul și fierbe-l timp de 3 minute. Apoi, adaugă mazărea congelată și mai lasă totul pe foc timp de 1 minut. Scurge legumele și adaugă-le în bolul cu dressingul de muștar. Amestecă ușor, apoi așază frunzele de salată deasupra.

Sfaturi utile: Poți folosi sparanghelul proaspăt sau, în lipsa lui, alte legume de sezon, cum ar fi broccoli sau dovlecei.

Pasul 6: Fierberea ouălor

Fierbe ouăle în apă timp de 1-3 minute, în funcție de cât de moi le dorești. Un ou fiert timp de 1 minut va avea un gălbenuș cremos și voluptos, în timp ce 3 minute le va face mai ferme.

Pasul 7: Asamblarea farfuriei

Scoate rosti-ul din cuptor și așază ouăle posate deasupra, împreună cu amestecul de mazăre și sparanghel. Presară brânza Feta sfărâmată deasupra pentru un plus de savoare.

Sugestii de servire: Servește acest preparat cald, alături de o salată verde proaspătă sau o limonadă răcoritoare pentru un prânz perfect de vară.

Variații posibile

- Adaugă proteine: Poți adăuga câteva felii de somon afumat sau piept de pui la grătar pentru un aport proteic suplimentar.
- Legume diverse: Experimentează cu alte legume de sezon, cum ar fi roșii cherry, dovlecei sau ardei grași, care vor adăuga culoare și nutrienți.
- Brânză diferită: În loc de brânză Feta, poți folosi brânză de capră sau parmezan ras pentru un gust diferit.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în nutrienți esențiali. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, iar morcovii aduc un aport considerabil de vitamine A și C. Sparanghelul este bogat în fibre și antioxidanți, iar ouăle bio sunt o sursă excelentă de proteine de calitate. Brânza Feta adaugă calciu și un gust savuros întregului preparat.

Calorii

Această rețetă, împărțită în 4 porții, are aproximativ 350-400 de calorii pe porție, ceea ce o face o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru oricine dorește să se bucure de un preparat gustos fără a compromite dieta.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui cartofii cu alte legume?
Da, poți folosi dovlecei sau morcovi în loc de cartofi, dar timpul de coacere poate varia.

2. Cum pot face ouăle posate?
Folosește apă clocotită și adaugă oțet în apă pentru a ajuta la menținerea formei oului.

3. Cât timp se păstrează resturile?
Rosti-ul se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, dar este mai bun proaspăt.

4. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
O limonadă proaspătă sau un vin alb sec sunt alegeri excelente pentru a acompania acest dish.

Bucură-te de prepararea și savurarea acestui Rosti cu mazăre, sparanghel și ouă posate și nu ezita să împărtășești experiența cu cei dragi! Ai răbdare, experimentează și lasă-ți creativitatea să strălucească în bucătărie. Bon appétit!