ポテトグラタン

ポテトグラタン – クラシックで心地よく、美味しい料理で、どの食事にもぴったりの付け合わせやメインコースとして楽しむことができます。このシンプルなポテトグラタンのレシピは、クリーミーな食感と強い風味のおかげで、間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。さらに、迅速なデザートやリラックスした夕食に最適な選択です。さあ、作り方を見てみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
サービング数：4

材料：
- 1 kgのじゃがいも（より良い食感のために「でんぷん質」のじゃがいもを選んでください）
- 200 mlの料理用クリーム
- 200 mlの牛乳
- 150 gのチーズ（チェダー、エメンタール、または好みに応じたカッテージチーズ）
- にんにく2片（オプション、風味を増すため）
- 塩と胡椒、味に応じて
- オリーブオイルまたはバター、焼き皿に塗るため
- 1杯の新鮮な刻んだパセリ（オプション、飾り用）

ステップバイステップ：

1. じゃがいもの準備：じゃがいもを皮をむき、約3-4 mmの厚さの薄切りにします。これにより、じゃがいもが均等に調理されます。包丁や特別な野菜スライサーを使用できます。

2. じゃがいもの茹で：大きな鍋に塩水を入れ、じゃがいもを加えて沸騰させます。じゃがいもを5-7分間茹で、少し柔らかくなりますが、完全には調理しないでください。このステップは、グラタンが柔らかくなりすぎるのを防ぐために重要です。

3. ソースの準備：ボウルにクリームと牛乳を混ぜます。塩、胡椒、必要に応じて潰したにんにくを加えて、より強い風味を出します。このソースがすべての材料を結びつけ、クリーミーな味を提供します。

4. グラタンの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。焼き皿にオリーブオイルまたはバターを塗ります。皿の底にじゃがいものスライスの層を置きます。その上にクリームソースの一部を注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけます。このプロセスを繰り返し、じゃがいもとソースの交互の層を作り、材料を使い切るまで続けます。最後に、ソースとチーズの層で終わらせて、美味しいクラストを作ります。

5. 焼き：焼き皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。30分焼きます。この時間が経過したら、ホイルを外し、チーズが黄金色になり、クラストがカリカリになるまでさらに10-15分焼きます。

6. サービング：グラタンが出来たら、サーブする前に5-10分間休ませます。この休憩時間は、風味が混ざり合うのを助け、サービングを容易にします。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、魅力的な見た目にします。

役立つヒント：
- 玉ねぎやズッキーニなどの野菜をじゃがいもの層の間に加えて、風味と食感を豊かにすることができます。
- より健康的なバージョンが欲しい場合は、クリームをギリシャヨーグルトや植物性ミルクに置き換えることができます。
- 様々な種類のチーズを使って、さまざまな風味を楽しんでください。ブルーチーズは洗練さを加えます。

このポテトグラタンは、ロースト肉や魚の付け合わせに最適ですが、新鮮なサラダと一緒に単独でも楽しむことができます。このシンプルなレシピを試して、あなたの好みに合わせてアレンジすることをお勧めします。きっとあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう！