Gratinado de batata

Gratin de batata – um prato clássico, reconfortante e delicioso, perfeito para acompanhar qualquer refeição ou para ser saboreado como prato principal. Esta receita simples de gratin de batata certamente se tornará uma das suas favoritas, graças à sua textura cremosa e sabores intensos. Além disso, é uma excelente escolha para uma sobremesa rápida ou um jantar relaxante; vamos ver como é feito!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de batatas (escolha batatas do tipo 'farinhentas' para uma melhor textura)
- 200 ml de creme de leite
- 200 ml de leite
- 150 g de queijo (cheddar, emmental ou queijo cottage, conforme preferência)
- 2 dentes de alho (opcional, para um sabor extra)
- Sal e pimenta, a gosto
- Azeite de oliva ou manteiga para untar a forma
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Passo a passo:

1. Preparação das batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em fatias finas, de cerca de 3-4 mm de espessura. Isso permitirá que as batatas cozinhem uniformemente. Você pode usar uma faca ou um utensílio especial para cortar vegetais.

2. Cozimento das batatas: Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Cozinhe as batatas por 5-7 minutos, até que fiquem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas. Esta etapa é essencial para evitar que o gratin fique muito mole.

3. Preparação do molho: Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite. Adicione sal, pimenta e, se desejar, o alho amassado para um sabor mais intenso. Este molho unirá todos os ingredientes e proporcionará um sabor cremoso.

4. Montagem do gratin: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com azeite de oliva ou manteiga. Coloque uma camada de fatias de batata no fundo da forma. Despeje um pouco do molho de creme por cima e polvilhe com queijo ralado. Repita o processo, formando camadas alternadas de batatas e molho até que termine os ingredientes. Finalize com uma camada de molho e queijo para uma crosta deliciosa.

5. Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a no forno. Asse por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o gratin assar por mais 10-15 minutos, até que o queijo esteja dourado e a crosta crocante.

6. Servindo: Depois que o gratin estiver pronto, deixe-o descansar por 5-10 minutos antes de servir. Esse tempo de descanso permite que os sabores se misturem e facilita a porção. Polvilhe salsa fresca picada por cima para uma apresentação atraente.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar legumes como cebola ou abobrinha entre as camadas de batata para enriquecer o sabor e a textura.
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou leite vegetal.
- Experimente diferentes tipos de queijo para obter sabores variados; o queijo azul traz um toque de sofisticação.

Este gratin de batata é perfeito como acompanhamento para carnes assadas ou peixe, mas pode ser saboreado sozinho, acompanhado de uma salada fresca. Eu encorajo você a experimentar esta receita simples e adaptá-la ao seu gosto. Com certeza, se tornará um favorito na sua cozinha!