Gratin de cartofi

Gratin de cartofi – un preparat clasic, confortabil și delicios, perfect pentru a însoți orice masă sau pentru a fi savurat ca fel principal. Această rețetă simplă de gratin de cartofi va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale, datorită texturii cremoase și a aromelor intense. În plus, este o alegere excelentă pentru un desert rapid sau o cină relaxantă; hai să vedem cum se prepară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg de cartofi (alege cartofi de tipul „făinoși” pentru o textură mai bună)
- 200 ml smântână pentru gătit
- 200 ml lapte
- 150 g brânză (cheddar, emmental sau brânză de vaci, după preferință)
- 2 căței de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline sau unt pentru uns tava
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor)

Pas cu pas:

1. Prepararea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în felii subțiri, de aproximativ 3-4 mm grosime. Acest lucru va permite cartofilor să se gătească uniform. Poți folosi un cuțit sau un instrument special de tăiat legume.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii într-o oală mare cu apă sărată și adu la fierbere. Fierbe cartofii timp de 5-7 minute, până devin ușor moi, dar nu complet gătiti. Acest pas este esențial pentru a evita ca gratinul să devină prea moale.

3. Prepararea sosului: Într-un castron, amestecă smântâna și laptele. Adaugă sare, piper și, dacă dorești, usturoiul zdrobit pentru un gust mai intens. Acest sos va lega toate ingredientele și va oferi un gust cremos.

4. Asamblarea gratinului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei de măsline sau unt. Așază un strat de felii de cartofi pe fundul tăvii. Toarnă o parte din sosul de smântână și presară brânza rasă. Repetă procesul, formând straturi alternante de cartofi și sos, până când termini ingredientele. Încheie cu un strat de sos și brânză pentru o crustă delicioasă.

5. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor. Coace timp de 30 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă gratinul să mai coacă 10-15 minute, până când brânza este aurie și crustă crocantă.

6. Servirea: După ce gratinul este gata, lasă-l să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l servi. Acest timp de odihnă permite aromelor să se combine și facilitează porționarea. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga legume precum ceapă sau dovlecel între straturile de cartofi pentru a le îmbogăți aroma și textura.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau lapte vegetal.
- Experimentează cu diferite tipuri de brânză pentru a obține arome diverse; brânza bleu aduce o notă de rafinament.

Acest gratin de cartofi este perfect ca garnitură pentru fripturi sau pește, dar poate fi savurat și singur, alături de o salată proaspătă. Te încurajez să încerci această rețetă simplă și să o adaptezi gusturilor tale. Cu siguranță, va deveni un favorit în bucătăria ta!