Gratin di patate

Gratin di patate – un piatto classico, confortevole e delizioso, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o da gustare come piatto principale. Questa semplice ricetta del gratin di patate diventerà sicuramente una delle tue preferite, grazie alla sua consistenza cremosa e ai suoi sapori intensi. Inoltre, è un'ottima scelta per un dessert veloce o una cena rilassante; vediamo come si prepara!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 kg di patate (scegli patate farinose per una migliore consistenza)
- 200 ml di panna da cucina
- 200 ml di latte
- 150 g di formaggio (cheddar, emmental o ricotta, a seconda delle preferenze)
- 2 spicchi d'aglio (facoltativo, per un sapore in più)
- Sale e pepe, a piacere
- Olio d'oliva o burro per ungere la teglia
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)

Passo dopo passo:

1. Preparazione delle patate: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a fette sottili, di circa 3-4 mm di spessore. Questo permetterà alle patate di cuocere uniformemente. Puoi usare un coltello o uno strumento speciale per affettare le verdure.

2. Bollire le patate: Metti le patate in una grande pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Fai bollire le patate per 5-7 minuti, finché non diventano leggermente morbide, ma non completamente cotte. Questo passaggio è essenziale per evitare che il gratin diventi troppo molle.

3. Preparazione della salsa: In una ciotola, mescola la panna e il latte. Aggiungi sale, pepe e, se desideri, l'aglio schiacciato per un sapore più intenso. Questa salsa unirà tutti gli ingredienti e fornirà un sapore cremoso.

4. Assemblaggio del gratin: Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con olio d'oliva o burro. Disponi uno strato di fette di patate sul fondo della teglia. Versa parte della salsa di panna e spolvera con formaggio grattugiato. Ripeti il processo, formando strati alternati di patate e salsa fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di salsa e formaggio per una crosta deliziosa.

5. Cottura: Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in forno. Cuoci per 30 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi il foglio e lascia cuocere il gratin per altri 10-15 minuti, finché il formaggio non diventa dorato e la crosta croccante.

6. Servire: Una volta che il gratin è pronto, lascialo riposare per 5-10 minuti prima di servirlo. Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi e facilita il taglio. Spolvera con prezzemolo fresco tritato sopra per un aspetto attraente.

Consigli utili:
- Puoi aggiungere verdure come cipolla o zucchine tra gli strati di patate per arricchire il sapore e la consistenza.
- Se desideri una versione più sana, puoi sostituire la panna con yogurt greco o latte vegetale.
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio per ottenere sapori diversi; il formaggio blu aggiunge un tocco di raffinatezza.

Questo gratin di patate è perfetto come contorno per arrosti o pesce, ma può essere gustato anche da solo, accompagnato da un'insalata fresca. Ti incoraggio a provare questa semplice ricetta e ad adattarla ai tuoi gusti. Diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina!