グリルチキンブレスト

香辛料マリネのグリルチキン

準備時間：15分
マリネ時間：1時間
調理時間：15〜20分
合計時間：1時間30分
分量：4人分

グリルチキンは、風味豊かで簡単に作れるクラシックな料理で、家族の夕食や友人との集まりに最適です。このマリネした鶏胸肉のレシピは、白ワイン、ニンニク、ハーブの香りを組み合わせて、美味しくて健康的な料理を作り出します。さらに、迅速でシンプルながらも風味豊かなレシピを探している人にとって素晴らしい選択肢です。

材料：

- 500gの骨なし鶏胸肉
- 2〜3片のニンニク、つぶしたもの
- 100mlの白ワイン（できれば辛口）
- 2大さじのレモン汁
- 1小さじの黒胡椒
- 1小さじの乾燥タイム
- 1小さじの乾燥エストラゴン
- 1小さじの乾燥オレガノ
- 1小さじの乾燥バジル
- 塩、適量

調理手順：

1. 鶏胸肉の準備：
鶏胸肉を好みに応じてストリップまたはキューブに切ります。薄いストリップは早く調理され、マリネ液をよりよく吸収します。

2. マリネ液の準備：
大きなボウルに白ワイン、レモン汁、つぶしたニンニク、黒胡椒、タイム、エストラゴン、オレガノ、バジルを混ぜます。すべての材料をよく混ぜて均一なマリネ液を作ります。これは鶏肉に風味を加えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。

3. マリネ：
鶏胸肉のストリップをマリネ液に加え、均等にコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆うか、すべてを再封可能なプラスチック袋に移します。冷蔵庫で1時間マリネします。時間があれば、鶏肉をさらに長く、夜通しマリネしても良いでしょう。

4. グリルの準備：
中火でグリルを予熱します。鶏肉がくっつかないように、グリルがきれいで少し油を塗っておくことを確認してください。

5. 鶏肉の調理：
マリネ液から鶏肉のストリップを取り出し、余分な液体を振り落とします。グリルに置き、各面を5〜7分、または鶏肉が完全に調理されて金色のクラストができるまで調理します。最後の方で、レモン汁を少し振りかけて新鮮さを加えます。

6. サービング：
鶏肉が調理されたら、グリルから取り出し、数分間休ませます。これにより、ジュースが再分配され、各一口がジューシーになります。マッシュポテト、蒸し野菜、新鮮なサラダなど、美味しいサイドディッシュと一緒に提供します。

実用的なヒント：

- 油の選択：グリルにオリーブオイルを使用できますが、煙点の高い他のオイル（アボカドオイルなど）も優れています。
- マリネのバリエーション：白ワインの代わりに、淡色ビールや醤油を使用して鶏肉に異なる風味を与えることができます。また、パプリカやチリなどのスパイスを加えて、辛味を増すこともできます。
- 推奨サイドディッシュ：このグリルチキンは、パルメザンチーズとチェリートマトのアルグラサラダや、野菜入りバスマティライスと完璧にマッチします。

栄養情報：
このレシピは、1人前約300カロリーを提供し、低脂肪の優れたタンパク源、ビタミン、ミネラルの素晴らしい供給源です。鶏胸肉はタンパク質が豊富で、レモンとニンニクのマリネは抗酸化作用があります。

よくある質問：

- 冷凍鶏肉を使えますか？
新鮮な鶏胸肉を使用するのが望ましいですが、冷凍しかない場合は、完全に解凍し、マリネする前にしっかりと乾かしてください。

- マリネはどれくらい保存できますか？
マリネは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、生肉と接触したマリネを再利用しないことをお勧めします。

- オーブンで鶏肉を調理できますか？
はい、グリルがない場合は、200℃のオーブンで25〜30分焼き、中間にひっくり返すことができます。

サービングの提案：
料理にエレガンスを加えるために、グリルから取り出した後に鶏肉の上に新鮮なバジルの葉やレモンのスライスを振りかけることができます。また、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードを添えて、完璧な夏の食事を楽しんでください。

グリルチキンは美味しい料理であるだけでなく、大切な人と共に思い出を作る機会でもあります。一口ごとに味わうのは味だけでなく、一緒に過ごした瞬間でもあります。さあ、エプロンをつけて、グリルを準備し、美味しい食事を楽しんでください！