Κοτόπουλο Στήθος στη Σχάρα

Κοτόπουλο στη Σχάρα με Αρωματική Μαρινάδα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι ένα κλασικό πιάτο, γεμάτο γεύση και εύκολο στην παρασκευή, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια συνάντηση με φίλους. Αυτή η συνταγή για μαριναρισμένο και ψητό στήθος κοτόπουλου συνδυάζει το άρωμα του λευκού κρασιού, του σκόρδου και των αρωματικών βοτάνων, δημιουργώντας ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια γρήγορη και απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύση.

Υλικά:

- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 100 ml λευκού κρασιού (κατά προτίμηση ξηρού)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- Αλάτι, κατά βούληση

Βήματα Προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία Στήθους Κοτόπουλου:
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Οι πιο λεπτές λωρίδες θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα απορροφήσουν καλύτερα τη μαρινάδα.

2. Προετοιμασία Μαρινάδας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λευκό κρασί, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, το πιπέρι, το θυμάρι, το εστραγκόν, τη ρίγανη και το βασιλικό. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη μαρινάδα. Αυτό δεν θα προσθέσει μόνο γεύση στο κοτόπουλο, αλλά θα βοηθήσει επίσης να μαλακώσει το κρέας.

3. Μαρινάρισμα:
Προσθέστε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένες ομοιόμορφα. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε τα πάντα σε μια ξανασφραγίσιμη πλαστική σακούλα. Αφήστε να μαριναριστεί για 1 ώρα στο ψυγείο. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί περισσότερο, ακόμη και όλη τη νύχτα, για πιο έντονη γεύση.

4. Προετοιμασία Σχάρας:
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι καθαρή και ελαφρώς λαδωμένη για να αποφευχθεί η κόλληση του κρέατος.

5. Μαγείρεμα Κοτόπουλου:
Βγάλτε τις λωρίδες κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τινάξτε την περίσσεια. Τοποθετήστε τις στη σχάρα και ψήστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και να έχει αποκτήσει χρυσή κρούστα. Σχεδόν στο τέλος, ψεκάστε με λίγο χυμό λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.

6. Σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι ζουμερή. Σερβίρετε το με νόστιμες συνοδευτικές επιλογές όπως πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα.

Πρακτικές Συμβουλές:

- Επιλογή Λαδιού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για να λαδώσετε τη σχάρα, αλλά και άλλα λάδια με υψηλότερη θερμοκρασία καπνού, όπως το λάδι αβοκάντο, είναι εξαιρετικά.
- Παραλλαγές Μαρινάδας: Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ξανθιά μπύρα ή σάλτσα σόγιας για να δώσετε μια διαφορετική γεύση στο κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα ή τσίλι για πικάντικη γεύση.
- Συνιστώμενες Συνοδευτικά: Αυτό το κοτόπουλο στη σχάρα ταιριάζει τέλεια με σαλάτα ρόκας με παρμεζάνα και ντοματίνια ή με μια μερίδα ρύζι μπασμάτι με λαχανικά.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή προσφέρει περίπου 300 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελώντας μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Το στήθος κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ η μαρινάδα με λεμόνι και σκόρδο προσφέρει αντιοξειδωτικά οφέλη.

Συχνές Ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο στήθος κοτόπουλου, αλλά αν έχετε μόνο κατεψυγμένο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί εντελώς και έχει στεγνώσει καλά πριν από τη μαρινάδα.

- Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη μαρινάδα;
Η μαρινάδα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά συνιστάται να μην επαναχρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα που είχε επαφή με ωμό κρέας.

- Μπορώ να ψήσω το κοτόπουλο στο φούρνο;
Ναι, αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση του χρόνου.

Πρόταση Σερβιρίσματος:
Για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο, μπορείτε να πασπαλίσετε πάνω από το κοτόπουλο, αφού το βγάλετε από τη σχάρα, με μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ή μια φέτα λεμονιού. Επίσης, συνοδέψτε το με ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα για ένα τέλειο καλοκαιρινό γεύμα.

Το κοτόπουλο στη σχάρα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια ευκαιρία να δημιουργήσετε αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Με κάθε μπουκιά, απολαμβάνετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τις στιγμές που περάσατε μαζί. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, προετοιμάστε τη σχάρα και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα!