きのこの入ったキャベツロール（断食用）

きのこ入りキャベツロール - おいしくて簡単なレシピ

もし、断食用のキャベツロールのための迅速で美味しいレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！このきのこ入りのキャベツロールは、断食期間にぴったりな選択であるだけでなく、どんなグルメも喜ばせる料理です。この詳細なガイドでは、香り豊かで食欲をそそるきのこ入りキャベツロールを作るために必要な各ステップを紹介します。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：6人分

材料：
- 2個の漬けキャベツ（柔らかくて香りの良い葉を選んでください）
- 1カップの米（約200g、より良い食感のためにバスマティ米を推奨）
- 300gのきのこ（新鮮または缶詰ですが、新鮮なものがより強い味を提供します）
- 3個の玉ねぎ（小さいもの、より甘い味のために）
- 大さじ2の調味料（またはお好みで塩）
- 大さじ2のトマトペースト（リッチな味のために）
- 大さじ2の油（ひまわり油またはオリーブオイルが非常に良く合います）

手順：

1. キャベツの準備：まず、キャベツの芯を取り除きます。最も美しい無傷の葉を選んで、フィリングを包みます。残った芯は細かく刻んで、鍋の底に敷くために使用できます。

2. フィリングの準備：フライパンに大さじ2の油を入れ、中火で細かく刻んだ玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、さいの目に切ったきのこを加えます。一緒に炒めて、きのこが水分を出し、柔らかくなるまで（約5-7分）調理します。

3. 米の追加：きのこが準備できたら、米を加えてよく混ぜます。米を軽くトーストするために、さらに2-3分炒め続けます。その後、調味料または塩を加え、再度混ぜます。

4. キャベツロールの詰め物：キャベツの葉を取り、中央にきのこと米の混ぜ物を大さじ1置きます。葉を包んで、しっかりとしたパッケージを作ります。このプロセスをフィリングがなくなるまで繰り返します。

5. キャベツロールの組み立て：大きな鍋の底に刻んだキャベツの芯を敷きます。キャベツロールを層にして配置し、調理中に開かないように、縫い目を下にして置きます。

6. キャベツロールの調理：ボウルにトマトペーストを温水（約1-1.5リットル）に溶かし、キャベツロールの上に完全に覆うまで混合物を注ぎます。鍋を蓋またはアルミホイルで覆い、弱火で1時間煮ます。

7. キャベツロールの焼き色付け：煮た後、鍋を180°Cに予熱したオーブンに移し、15-20分焼きます。これにより、上に美味しいクラストが追加されます。

8. サーブ：きのこ入りキャベツロールは熱々で提供し、ディルやパセリなどの新鮮なハーブを振りかけます。クリーミーさを加えるために、植物性サワークリームを大さじ1加えることができます。

役立つヒント：
- より複雑な風味を得るために、シャンピニオンやポルチーニなどのさまざまなきのこを使用してみてください。
- 漬けキャベツがない場合は、新鮮なキャベツの葉を使用できますが、詰める前に塩水でブランチングする必要があります。
- これらのキャベツロールは問題なく冷凍できます。冷凍用袋に入れる前に、完全に冷却されることを確認してください。

これらのきのこ入りキャベツロールは、断食の食事や、味わい深くボリュームのあるベジタリアン料理で感動を与えたい場面に最適な選択肢です。大切な人たちと一緒に楽しんでください！