オーブンで焼いたジャガイモとカボチャ

オーブンで焼いたポテトとパンプキン、薄切りの豚肉家で料理をする時、私はしばしばパンプキンをデザートやパイ以外の料理に使います。甘さとポテト、フレッシュな香りの組み合わせが好きで、この組み合わせは非常に薄くスライスした干し肉ともよく合います。このレシピはすぐに私たちの間で人気になり、特に軽いランチやディナーにぴったりで、キッチンに長くいることを避けたい時に最適です。クイック情報総時間：約60分準備時間：10分焼き時間：50分分量：3-4人分難易度：簡単レシピタイプ：簡単なメインコースまたはボリュームのあるサイドディッシュ材料大きなポテト3個（皮付き）中サイズのパンプキン1個（皮付き）新鮮なローズマリーの枝1-2本オリーブオイル大さじ2 ポルチーニとトリュフの風味のオイル大さじ2 塩と新鮮なコショウ（お好みで）薄切りの豚肉150g（理想的にはプロシュート、ただし、カリカリが好きでなければ少し厚めでも可）作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。大きな天板を用意し、ベーキングペーパーを敷きます。 2. スポンジでポテトをよく洗い、皮を剥かずにそのままにします。パンプキンも洗います。両端を切り落とし、半分に切ってスプーンで種を取り除きます。皮はそのまま残します。 3. ポテトとパンプキンを指の太さくらい（約1-1.5cm）の厚さにスライスします。均等に焼けるようにできるだけ同じ厚さに切るようにします。 4. 準備した天板にポテトとパンプキンのスライスを一層に並べるか、少し重ねて並べます。 5. 塩とコショウをお好みで振りかけます。オリーブオイルとポルチーニとトリュフの風味のオイルを全体にかけます。 6. 新鮮なローズマリーの葉を枝からちぎり、野菜の上に振りかけます。 7. 薄切りの豚肉を適当な大きさに切り、野菜の上に均等に配置します。肉が非常に薄い場合、最後にはカリカリになります。柔らかい食感が欲しい場合は、少し厚めのスライスを使用してください。 8. 天板をオーブンに入れ、中段で50分焼きます。ポテトとパンプキンの表面がわずかにきつね色になり、肉がカリカリまたは焼き色がついている必要があります。 9. 温かいうちに提供し、できれば生野菜サラダと一緒に。なぜこのレシピをよく作るのか準備が簡単で、特別な器具も必要なく、ランチにもディナーにも適しています。パンプキンは甘さを加え、ポテトはお腹を満たし、カリカリの肉は食感を加えます。何度も試してみましたが、残り物は出ませんでした。ヒントとバリエーションヒントパンプキンの皮が薄い場合は、剥く必要はありません。うまく調理されて柔らかくなります。同じサイズのポテトを選んで均一に焼き上げてください。風味のオイルを減らしたい場合は、オリーブオイルだけを使用できますが、風味は異なります。カリカリにしたい場合は肉をできるだけ薄く切り、柔らかい食感が欲しい場合は少し厚めに切ってください。代替品薄切りの豚肉の代わりにパンチェッタ、ベーコン、または他の干し肉を使うことができます。ポルチーニとトリュフの風味のオイルがない場合は、オリーブオイルだけを使用するか、必要に応じて少し溶かしたバターを加えます。新鮮なローズマリーはタイムに置き換えたり、場合によっては乾燥したローズマリーに置き換えたりできます。バリエーション風味を加えるために粗く刻んだニンニクを数片加えます。両方の野菜がない場合は、パンプキンまたはポテトだけを使用できます。干し肉の代わりに、野菜だけで作るベジタリアンバージョンにすることもできます。提供のアイデアキャベツ、ニンジン、ビーツのシンプルなサラダと組み合わせると良いです。シンプルな肉料理や魚料理のサイドディッシュとしても提供できます。よくある質問どのようなパンプキンを使いますか？私はクラシックなオレンジのパンプキンを使用しています。あまり大きくない方が良いです。中サイズのものは皮が薄く、果肉が密です。すべてを事前に準備できますか？はい、数時間前に野菜を切り、天板に並べておくことができます。オーブンに入れる直前に肉を加えて、カリカリに保つことができます。豚肉が焦げたらどうすればよいですか？肉のスライスが早く焼けすぎている場合は、残りの焼き時間をカバーするために天板をアルミホイルで覆うか、天板をオーブンの下の方に移動します。肉なしでこのレシピを作ることができますか？はい、肉をレシピから取り除くと、ベジタリアンバージョンが得られます。スパイスやハーブを追加して補うことができます。野菜のスライスはどのくらいの厚さにすべきですか？一般的には、指の太さ（1-1.5cm）程度です。薄く切ると早く焼けますが、乾燥する可能性があります。栄養価 4人分の推定値：約320-370 kcal。炭水化物：35-40g（主にポテトとパンプキンから）タンパク質：8-10g（豚肉から）脂肪：15-18g（オイルと肉から）データは推定値です。値はパンプキンの種類、オイルの正確な量、使用する肉によって異なる場合があります。保存と再加熱この料理は冷蔵庫で良好に保存され、密閉容器で最大2日間持ちます。オーブンで再加熱するのが理想的で、野菜の軽いカリカリ感を保つことができます。電子レンジでは、食感が柔らかくなります。カリカリの肉は再加熱時に弾力を失いますが、味は保たれます。この料理は冷凍には適していません。

準備

オーブンの大きな天板にクッキングペーパーを敷きます。じゃがいもを皮ごと、研磨スポンジで洗います。かぼちゃも皮を剥かずに洗い、両端を切り落として種を取り除きます。じゃがいもとかぼちゃを指の太さにスライスします。すべてを天板に並べ、塩と胡椒で味付けし、材料に記載されている油をかけ、新鮮なローズマリーの葉を振りかけ、肉を小さく切って上に置きます。180度に予熱したオーブンに天板を入れ、50分焼きます。じゃがいもとかぼちゃが上面が少し色づくまで焼きます。生野菜のサラダと一緒に温かくして提供します。いただきます！！豚肉は少し脂肪があるべきで、非常に薄く切ると（プロシュートのように）パリッとします。パリパリの食感を望まない場合は、店でスライスを少し厚めに切ってもらうように頼んでください。昼食や夕食にも提供できる軽くて少し甘い料理です。